1. Следует помнить, что курение является одной из (вредных) привычек вызывающих рак. (здесь первый one это формальное подлежащее, а второе просто числительное)
2. Именно производитель продуктов питания должен контролировать количество и виды пищевых добавок. (здесь it это усилительное местоимение)
3. Продукты которые хранятся внутри холодильника сохраняются лучше (дольше) чем продукты которые хранятся при комнатной температуре. (здесь первая that это указательное местоимение, а второе просто слово-заместитель)
Объяснение: