Основные блюда являются мясными. Среди них особое место занимает наиболее распространенное блюдо именуемое в казахском языке ет, что означает в переводе собственно мясо. Русские наименования блюда — мясо по-казахски, бешбармак (адаптация к казахскому языку — бесбармак). Также популярны куырдак (жареные кусочки печени, почек, легких, сердца, кишок и т. п. с картофелем), кеспе (лапша), сорпа (мясной бульон), ак-сорпа (молочный суп с мясом, или просто мясной суп с куртом), «сiрне» (приготовленная в казане жареная молодая баранина с луком и картофелем) и «палау» (плов по-казахски с большим количеством мяса), салма (суп из мясного бульона и теста от бесбармака или домашней лапши).The main dishes are meat. Among them, a special place is occupied by the most common dish, called in the Kazakh language, which means in translation the meat itself. Russian names of dishes - meat in Kazakh, beshbarmak (adaptation to the Kazakh language - besbarmak). Also popular are kuyrdak (fried pieces, kidneys, lungs, hearts, guts, etc. With potatoes), kespek (noodles), sorpa (meat broth), ak-sorpa (milk soup with meat, or simply meat soup with kurtom) , "Cirne" (cooked in a cauldron roasted young lamb with onions and potatoes) and "Palau" (pilaf in Kazakh with a lot of meat), salma (soup from meat broth and batter from besbarmak or homemade noodles).
Хорошие приметы 1)A horseshoe over the door brings good luck. Подкова над дверью приносит удачу. 2)To break the dishes is a good sign, it’s said that it is to good luck. Разбить посуду — хорошая примета, говорят, что это к счастью. 3)Putting money in the pocket of new clothes brings good luck. Если положить деньги в карман новой одежды это принесет удачу.
Плохие приметы 1)Unlucky to spill salt. Просыпать соль — к неудаче. 2)Unlucky to put new shoes on the table. Ставить обувь на стол — к несчастью. 3)Unlucky to open an umbrella in doors. Открывать зонт в помещении — к неудаче. 4)Empty bottles on the table are a bad sign. Пустые бутылки на столе — дурной знак. 5)Black cat crosses path it’s for bad luck. Черная кошка переходит дорогу это к невезению.