Белок куриного яйца состоит из трех слоев: наружного и внутреннего – жидких, и среднего – более плотного. Белок вокруг желтка плотнее, чем под скорлупой. В этом слое, который находится вокруг желтка, с обеих сторон от желтка между тупым и острым концами яйца образуются упругие закрученные канатики. Именно эти белковые канатики, так называемые градинки или халазы (Chalazae), удерживают желток в центре яйца, однако не мешают ему поворачиваться вокруг оси. Халазы формируются из плотного белка, их можно рассмотреть на яйце, вылитом в блюдце. Их концы свободно плавают в белке – завиток с тупой стороны яйца плавает в окружающем его слое более жидкого белка, а завиток с острой стороны яйца проникает с более плотный средний слой белка.
Водоросли — группа низших растений, насчитывающая около 30 тыс. видов, для которых характерны наличие хлорофилла и к фотосинтезу.
Разная окраска водорослей объясняется тем, что, кроме хлорофилла, в клетках могут быть и другие пигменты. Водоросли в основном живут в водной среде, но встречаются виды, живущие вне воды, на сырых участках почвы, пнях и других местах с высокой влажностью.Водоросли бывают одноклеточными (хлорелла, хламидомонада и др.) и многоклеточными, достигающими больших размеров (ламинария, макроцистис и др.). Тело их, слоевище (таллом) не разделено на корни, стебли и листья, что отличает их от водных цветковых растений. Строение, жизнь и систематику водорослей изучает специальная наука — альгология (от лат. «альге» — водоросли).
