есть несколько способов: 1. вымачивайте свежие парниковые овощи в холодной воде не менее 15-20 минут. вода должна полностью покрывать овощи. 2. кулинарная обработка снижает количество нитратов в пище, но по разному. варка овощей в воде дает снижение нитратов на 40-80%. тушение снижает нитраты только на 10 процентов. при консервировании количество нитратов снижается на 70 процентов. но пить маринад не следует. хотя многие любят это сделать после обильного застолья. 3. нужно чистить овощи со знанием дела. в капусте надо снимать верхние листья и вырезать кочерыжку. в морковке больше всего нитратов в сердцевине. а в огурцах и редиске – под кожурой. а свекла накапливает вредные вещества в корешке и верхушке. летом старайтесь покупать овощи на рынке. но и там вас могут ждать сюрпризы. некоторые овощеводы , в погоне за величиной овоща, не стесняются добавлять в почву слишком большие дозы минеральных удобрений, навоза и прочих стимуляторов роста. не гонитесь за крупными овощами. берите средних размеров. то же учитывайте и при покупке клубники.
1. Зеленая окраска - хлорофилл а, хлорофилл b. Другие пигменты - каротины, ксантофиллы.
2. Клеточные стенки из целлюлозы и пектина.
3. Запасные вещества: крахмал, могут быть масла.
4. Размеры от микроскопических, колониальных до крупных форм.
5. Размножение вегетативное, бесполое, половое.
Отдел Зеленые водоросли содержит:
1. Класс Вольвоксовые (одноклеточные или колониальные, имеют жгутики, наличие чашевидного хроматофора): хламидомонада (одноклеточные), пандорина, вольвокс (многоклеточные).
2. Клас Протококовые (одноклеточные, колониальные, нет жгутиков, толстая оболочка): хлорококк, хлорелла.
3. Класс Конъюгаты (сцеплянки) (одноклеточные, спиральный хроматофор, есть конъюгация): спирогира, зигнема.
4. Класс Улотриксовые (нитчатые и пластинчатые формы, пластинчатый хроматофор; гаметы с двумя жгутиками, зооспоры - с четырьмя жгутиками): улотрикс.