существует более 20 000 видов двустворчатых моллюсков. речь идет о донных животных, ведущих малоподвижный образ жизни, обитающих как в соленой, так и в пресной воде. самыми популярными речными моллюсками считаютсяперловица, беззубка. самыми известными морскими моллюсками являются мидии.
возле древних поселений археологи часто находят целые «плантации», которые состояли из пустых раковин, что позволяет прийти к следующей мысли: получается, даже несколько тысяч лет назад люди уже наслаждались нежным вкусом мяса мидии.
прежде, чем говорить о составе мидии (многих интересует, из чего состоят мидии), следует узнать общую информацию о данном моллюске.
в первую очередь мидии являются изысканным морским деликатесом. их употребляют в пищу миллионы людей, так как мясо мидий состоит из гликогена, белка, фосфатидов и прочих полезных микроэлементов. но в основном, конечно, мидия состоит из белка. еще в состав моллюска включены углеводы, жиры, но в небольшом количестве. а потому этот продукт относится к малокалорийным. и конечно, в состав мидий входятвитамины. важно знать, что мидии состоят из витаминов а, с, рр, е, тиамина, рибофлавина, железа, магния, кальция, калия, фосфора. кроме этого в состав деликатеса входят фосфатиды.
получается, что мидии состоят из одних полезных свойств. столь богатый состав
