1) При варке кастрюлю держать плотно закрытой (чтобы ограничить контакт с воздухом), а супы, прочие блюда из овощей предварительно подкислять (учитывая совместимость продуктов). Так потери витамина С сокращаются вдвое. 2) Зелень, овощи, фрукты есть «живыми», то есть сырыми, только разрезая их. Так витамин С сохраняется на 100%
3) Овощи и фрукты держать вдалеке от солнечного света. Потому что солнечные лучи разрушают витамин С.
4) Супы, компоты, настои можно витаминизировать кристаллической пищевой аскорбиновой кислотой.
5) Хорошо сохраняется витамин С в подкисленной среде из расчета 2 г яблочного уксуса на 1 л воды. В этом растворе можно сохранять измельченную зеленую массу под закрытой крышкой в стеклянной посуде.
Части растения обеспечивающие его рост? КОНУС НАРАСТАНИЯ 2, Подземный побег растения? КОРНЕВИЩЕ, КЛУБНИ 3, Часть корня, обеспечивающая всасывание питательных веществ из почвы? ЗОНА ВСАСЫВАНИЯ 4, Часть корня, не относящаяся к зонам корня? КОРНЕВОЙ ЧЕХЛИК 5, Часть корня где не происходит рост молодых клеток? ЗОНА ДЕЛЕНИЯ 7, Элемент, необходимый для образования клеточной оболочки? КЛЕТОЧНАЯ ОБОЛОЧКА РАСТЕНИЙ СОСТОИТ ИЗ КЛЕТЧАТКИ (ЦЕЛЛЮЛОЗЫ), В ЕЕ СОСТАВ ВХОДЯТ УГЛЕРОД, ВОДОРОД И КИСЛОРОД 8, "Якорь" растения? КОРЕНЬ 9, Центральная (опорная) часть побега? ДРЕВЕСИНА 11, Орган растения,на котором расположены почки, листы, плоды? СТЕБЕЛЬ 13, Клетки стебля округлой формы, участвующие в процессе дыхания? ЧЕЧЕВИЧКИ 14. Внутренний слой стебля, расположенный под корой? ДРЕВЕСИНА, (ЛУБ ВХОДИТ В СОСТАВ КОРЫ) 16, Слой стебля, по которому передвигаются вода и минеральные соли? ДРЕВЕСИНА (КСИЛЕМА) 17, Слой стебля, по которому передвигаются органические вещества? ЛУБ (ФЛОЭМА) 18, Клубни-это видоизмененный подземный побег? ДА 19, След, оставленный слаборазвитыми листьями на клубнях? ЧЕШУЙКИ 21, Количество листовых пластинок в простых листьях? ОДНА 22, Растение, у которого листья расположены попарно? КЛЕН, КРАПИВА 23, Явление, происходящее при участии энергии солнца? ФОТОСИНТЕЗ 24, Устьица испаряют? ДА 25, Второе название укороченного стебля луковицы? ДОНЦЕ
1) При варке кастрюлю держать плотно закрытой (чтобы ограничить контакт с воздухом), а супы, прочие блюда из овощей предварительно подкислять (учитывая совместимость продуктов). Так потери витамина С сокращаются вдвое.
2) Зелень, овощи, фрукты есть «живыми», то есть сырыми, только разрезая их. Так витамин С сохраняется на 100%
3) Овощи и фрукты держать вдалеке от солнечного света. Потому что солнечные лучи разрушают витамин С.
4) Супы, компоты, настои можно витаминизировать кристаллической пищевой аскорбиновой кислотой.
5) Хорошо сохраняется витамин С в подкисленной среде из расчета 2 г яблочного уксуса на 1 л воды. В этом растворе можно сохранять измельченную зеленую массу под закрытой крышкой в стеклянной посуде.