Большое сходство зародышей на ранних стадиях развития и появление различий на более поздних стадиях имеют своё объяснение.Изменчивости подвержены все стадии развития.Мтационный процесс затрагивает гены, обусловливающие особенности строения и обмена веществ у самых молодых эмбрионов.Но структуры, возникающие у ранних эмбрионов играют весьма важную роль в процессах дальнейшего развития.Зачаток хорды индуцирует образование нервной трубки, и его утрата приводит к прекращению развития.Изменения на ранних стадиях обычно приводят к недоразвитию или гибели.Но, изменения на поздних стадиях, затрагивая менее значительные признаки, могут быть благоприятны для организма и в таких случаях подхватываются естественным отбором.
Это заметка из учебника Биологии 10-11 класс В.Б.Захарова.Здесь всё подробно описывается.
Органы в многоклеточном организме работают согласованно, так как они объединены в системы: пищеварительная, мочеполовая, дыхательная, нервная, кровеносная и т.д. Каждая из них включает в себя определенные органы. И путем проведения импульса (в нервной) или же пищевого комка (в пищеварительной) согласуется их работа, т. к каждый орган подстраивается под следующий.