Лабораторное исследование
Тема. Свойства ферментов
Цель: исследовать свойства ферментов и влияние на них физических факторов.
Оборудование и материалы: небольшие кубики сырой и вареной картошки, пробирки, перекись водорода, который имеет комнатную температуру, перекись водорода из холодильника, учебник. Теоретический минимум в этом исследовании свойства ферментов рассмотрено на примере фермента пероксидазы, содержащегося в клетках картофеля. В случае контакта пероксидазы с гидроген пероксидом происходит разложение пероксида на воду и кислород, который выделяется в виде небольших пузырьков газа.
Ход исследования
1. Возьмите три пробирки и поместите в них небольшие кубики картофеля. В первые две поместите кубики сырого картофеля, а в третью — вареной.
2. Влейте в первую пробирку раствор перекись водорода, который перед этим был охлажден в холодильнике.
3. Наблюдайте, выделяются пузырьки газа. Отметьте интенсивность их выделения.
Пузырьки газа выделяются активно.
4. Влейте во вторую и третью пробирки раствор перекиси водорода который имеет комнатную температуру.
5. Наблюдайте, выделяются пузырьки газа. Отметьте интенсивность их выделения.
Во второй пробирке с сырым карофелем пузырьк образются активно. в третьей пробирке с вареным картофелем пузырьк не наблюдаются
6. Сделайте вывод, в котором укажите результаты наблюдений и объясните, повлияли низкая температура и тепловая обработка на работу фермента пероксидазы.
Фермент каталаза активно расщепляет перекись водорода в сыром картофеле при комнатной температуре. В картофеле, охлажденном в холодильнике, фермент тоже работает, так как при низкой температуре структура фермента, который по химическй природе является белком, не разрушается и фермент работает. Вареный картофель подвергся воздействию высоких температур, а потому фермент каталаза рарушился - денатурировался. В пробирке с вареным картофелем реакции нет, так как фермент разрушен.
ответ:
1 : человек разводит дрожжи, чтобы использовать их для приготовления хлеба, пива, вина. дрожжи разлагают сахар на спирт и углекислый газ. при этом энергия используется дрожжами для обеспечения своей жизнедеятельности. пузырьки углекислого газа, образующиеся в процессе, делают тесто легким и пористым
2 : дрожжи – почкующиеся грибы (бесполое размножение – почкованием), относятся к классу аскомицетов, для которых характерно половое размножение аскоспорами (например, род saccharomyces) или к дейтеромицетам (дрожжи, у которых нет способности к половому размножению, например, torulopsis).
3 : грибница пеницилла состоит из ветвящихся нитей, разделенных перегородками на отдельные клетки. этим она отличается от одноклеточной грибницы мукора. споры пеницилла расположены не в головках, как у мукора, а на концах некоторых нитей грибницы в мелких кисточках.
4 : трутовик.среди них много паразитов как лесных, так и плодовых деревьев. из них прежде всего следует назвать корневую губку, которая особенно страшна лесу. с корнем сосны и ели – это обычная работа корневой губки. ее грибница прорастает в корни деревьев и поднимается по стволу на высоту до 5 метров. в зараженной корневой губкой древесине появляются пустоты, отмирают и разрушаются корни. такое дерево вскоре погибает.
5 : сам сделаешь.
6 : грибы паразиты растений – методы эффективной борьбы и профилактики
головня – основной враг злаковых культур
спорынья – лекарь и убийца
трутовик – враг деревьев
7 : головнёвые грибы-паразиты высших растений.вызывают заболевания,при которых растения выглядят как бы обугленными или покрытыми сажей.образующийся налёт-скопление тёмных микроскопических спор гриба.особенно вредят хлебным злакам.заражение к моменту прорастания семян или цветения злаков.при обмолоте споры из больных колосьев прилипают к здоровым зерновкам.при посеве семян они в почву и прорастают в гифы,внедряясь в побег.во время колошения мицелий интенсивно развивается,уничтожая ткани колоса и образуя новые споры.
объяснение:
Продуценты - производят. Консументы - съедают то, что производят продуценты - ну и других консументов тоже. Редуценты - подчищают объедки за консументами и трупы продуцентов тоже.