пенициллы- обычные плесневые грибы, встречающиеся на разнообразных пищевых продуктах. вызывают поражения на продуктах, но не такие многочисленные как к примеру аспергиллы. делятся на три типа:
1.те, что встречаются на свежей пище
2.те, что поражают зерно после уборки и высушивания
3.те, что встречаются на переработанных продуктах питания
используются в пищевой промышленности, в частности в сыроделии, для приготовления голубых сыров, к примеру ракфора. также используется для производства ферментом и бактерицидных антибиотиков
Гриб пеницилл это паразитический гриб.Мы его можем увидеть в плесени, используют в пенициллине