В молоці є тваринний білок,розчинені жири і цукор.Всі ці компоненти можуть служити харчуванням для молочнокислих бактерій. Коли бактерії починають розмножуватися, то в молоці відбуваються різні хімічні реакції, у тому числі згортання білка. Саме тому молоко скисає. Скисання молока залежить від температури зберігання,кімнатна температура може посилити скисання молока. Молоко потрібно зберігати у холодильнику,або в інших прохолодних місцях. Також ризик скисання молока можна зменшити за до спеціальної термічної обробки.
2.Выявление и охрана территорий и акваторий, значимых для птиц.
3.Сбор информации о состоянии редких видов птиц России, определение основных факторов, отрицательно влияющих на численность редких видов.
4.Разработка системы мер по охране птиц и мест их обитания.
5.Экологическое просвещение населения, распространение и пропаганда знаний о птицах России.
6.Развитие в России любительской орнитологии как общественной основы развертывания широкой деятельности населения по охране птиц.