1.липаза – пищеварительные ферменты, расщепляющие крахмал. Такие пищеварительные энзимы, как трипсин, пепсин, химотрипсин вырабатываются в форме проферментов, и только после их попадания в желудок и кишечник они становятся активными.2.пищеварение — многоэтапный последовательный процесс; пищеварение включает как механическую, так и химическую обработку пищи; химическая обработка пищи происходит при участии пищеварительных ферментов; ферменты — высокоспецифические биологические катализаторы: каждый фермент работает только с определённым субстратом (веществом), при определённой температуре и кислотности;Многокомпонентная система пищеварительного конвейера состоит из следующих этапов: 1. Поступление пищи в ротовую полость, ее измельчение, смачивание пищевого комка и начало полостного гидролиза. Преодоление глоточного сфинктера и выход в пищевод. 2. Поступление пищи из пищевода через кардиальный сфинктер в желудок и временное ее депонирование. Активное перемешивание пищи, ее перетирание и измельчение. Гидролиз полимеров желудочными ферментами. 3. Поступление пищевой смеси через антральный сфинктер в двенадцатиперстную кишку. Перемешивание пищи с желчными кислотами и ферментами поджелудочной железы. Гомеостазирование и формирование химуса с участием кишечной секреции. Гидролиз в полости кишки. 4. Транспорт полимеров, олиго- и мономеров через пристеночный слой тонкой кишки. Гидролиз в пристеночном слое, осуществляемый панкреатическими и энтероцитарными ферментами. Транспорт нутриентов в зону гликокаликса, сорбция - десорбция на гликокаликсе, связывание с акцепторными гликопротеидами и активными центрами панкреатических и энтероцитарных ферментов. Гидролиз нутриентов в щеточной кайме энтероцитов (мембранное пищеварение). Доставка продуктов гидролиза к основанию микроворсинок энтероцитов в зону образования эндоцитозных инвагинаций (с возможным участием сил полостного давления и капиллярных сил). 5. Перенос нутриентов в кровеносные и лимфатические капилляры путем микропиноцитоза, а также диффузии через фенестры эндотелиальных клеток капилляров и по межклеточному пространству. Поступление нутриентов через портальную систему в печень. Доставка пищевых веществ лимфо- и кровотоком в ткани и органы. Транспорт нутриентов через мембраны клеток и их включение в пластические и энергетические процессы.
Эволюционное учение Дарвина имеет большое значение для развития биологии. Развитие органического мира в нем обнаружило свое естественное объяснение. Учение Ч. Дарвина в биологию внесло исторический метод. Все биологические науки в учении Ч. Дарвина получили научную основу. Появились новые перспективы перед селекцией. Появилась отдельная наука- генетика , которая расширила знания о наследственности и изменчивости. Основываясь на эволюционном значении сложных взаимоотношений между организмами в природе, человек оказался вооруженным эффективными воздействия на природу. Благодаря учению Ч. Дарвина люди смогли заглянуть в свое Ч. Дарвином были заложены основы антропологии. Возникла наука бионика, с которой разрабатываются пути технического использования при которые созданы естественным отбором.
