Медведь всеяден. На примере сахалинских медведей можно рассмотреть их рацион. Он составляют в основном растительные корма: белокопытник, борщевик, медвежья дудка, симплокарпус, различные ягоды, зерна бамбука. После выхода из зимней спячки, звери выкапывают и едят корневища белокопытника бруснику. Летом звери поедают крапиву, а осенью - рябину, дикий виноград, орехи кедрового стланика. Охотно лакомятся брусникой, шикшей, голубикой и шиповником. В отличие от континентальных популяций в питании сахалинских медведей большое значение имеют "дары" моря, проходные лососевые рыбы на нерестилищах и ластоногие. В начале августа медведи устраивают лежки вблизи русел небольших рек и ждут появления лососей. Рыбным промыслом звери занимаются только в вечерние и утренние часы. В первые дни хода лососей взрослый медведь может съедать до 10 кг рыбы в сутки, потом они начинают выедать только наиболее лакомое место - богатую хрящевыми тканями верхнюю часть головы. Нагуляв жир на рыбе, медведь возвращается в лес на бруснику и шишки кедрового стланика. За сезон медведи совершают несколько таких переходов, делая свой рацион более разнообразным.
