Ферменты присутствуют во всех живых клетках и превращению одних веществ (субстратов) в другие (продукты) . Ферменты выступают в роли катализаторов практически во всех биохимических реакциях, протекающих в живых организмах — ими катализируется более 4000 разных биохимических реакций. Ферменты играют важнейшую роль во всех процессах жизнедеятельности, направляя и регулируя обмен веществ организма. Подобно всем катализаторам, ферменты ускоряют как прямую, так и обратную реакцию, понижая энергию активации процесса. Химическое равновесие при этом не смещается ни в прямую, ни в обратную сторону. Отличительной особенностью ферментов по сравнению с небелковыми катализаторами является их высокая специфичность — константа связывания некоторых субстратов с белком может достигать 10−10 моль/л и менее. Каждая молекула фермента выполнять от нескольких тысяч до нескольких миллионов «операций» в секунду. Например, одна молекула фермента ренина, содержащегося в слизистой оболочке желудка теленка, створаживает около 106 молекул казеиногена молока за 10 мин при температуре 37 °C. При этом эффективность ферментов значительно выше эффективности небелковых катализаторов — ферменты ускоряют реакцию в миллионы и миллиарды раз, небелковые катализаторы — в сотни и тысячи раз.
1.Информационная РНК,матричная(иРНК)несёт информацию о первичной структуре белка из ядра в цитоплазму,состоит из 300-30000 нуклеотидов,занимает 5% от общего количества РНК в клетке. Транспортная РНК переносит аминокислоты к рибосомам при биосинтезе белка,состоит из 76-85 нуклеотидов,занимает 10% в клетке.Рибосомная РНК определяет структуру рибосом, состоит из 3000-5000 нуклеотидов,занимает большую часть РНК в клетке 80-85%.Митохондриальная РНК 2.Жиры(липиды)-это нерастворимые в воде органические соединение, которые содержатся в живых клетках и выполняют ряд функций: -структурные компоненты клеточных мембран; -"Энергетическое топливо"; -Входят в состав некоторых тканей; -Растворяют в себе ряд веществ 4.Фосфор(0,2-1,0)Калий(0,15-0,4)Сера(0,15-0,2)Хлор (0,05-0,10)Кальций(0,04-2,00)Магний(0,02-0,03)Натрий (0,02-0,03)Железо(0,01-0,015)Цинк(0,0003)Медь (0,0002)Иод(0,0001)Фтор(0,0001)Азот (1,5-3,0)Водород (8-10)Углевод (15-18)Кислород(65-75) 6.Организм-это живое тело человека,животного или живое растение как единое целое, в котором согласованно функционируют различные органы и работают системы поддержания жизни.
Подобно всем катализаторам, ферменты ускоряют как прямую, так и обратную реакцию, понижая энергию активации процесса. Химическое равновесие при этом не смещается ни в прямую, ни в обратную сторону. Отличительной особенностью ферментов по сравнению с небелковыми катализаторами является их высокая специфичность — константа связывания некоторых субстратов с белком может достигать 10−10 моль/л и менее. Каждая молекула фермента выполнять от нескольких тысяч до нескольких миллионов «операций» в секунду. Например, одна молекула фермента ренина, содержащегося в слизистой оболочке желудка теленка, створаживает около 106 молекул казеиногена молока за 10 мин при температуре 37 °C. При этом эффективность ферментов значительно выше эффективности небелковых катализаторов — ферменты ускоряют реакцию в миллионы и миллиарды раз, небелковые катализаторы — в сотни и тысячи раз.