Понятие метаболизма имеет отношение к тем биохимическим процессам, которые происходят в любом живом организме и поддерживают его жизнь расти, восстанавливать повреждения, размножаться и взаимодействовать с окружающей средой. Метаболизм обычно определяют количественной характеристикой, показывающей, насколько быстро организм преобразует калории из поступающей пищи и напитков в энергию.
Катаболи́зм, также энергетический обмен, или диссимиляция — процесс метаболического распада сложных веществ на более простые или окисления какого-либо вещества, обычно протекающий с освобождением энергии в виде тепла и в виде молекулы АТФ, универсального источника энергии всех биохимических процессов.
Близость (родство) организмов и их видов определяется по ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота). Функцией ДНК является хранение, передача и воспроизведение в ряду поколений генетической информации.
У всех живых существ молекулы ДНК построены по одному и тому же принципу: состоят из двух полинуклеиновых цепочек, скрученных в виде двойной спирали в направлении слева направо. Азотистые основания обращены внутрь спирали и скреплены между собой водородными связями. Дезоксирибозы и остатки фосфорной кислоты находятся во внешней стороне двойной спирали.
Ферменти слини діють на вуглеводи.