Ксилема - состоит из полых мертвых клеток, по ней происходит восходящий ток, основные элементы - сосуды, называется также древесиной.
Флоэма - состоит из живых клеток, основные элементы - ситовидные трубки, по ней осуществляется нисходящий ток, называется также лубом.
По флоэме движутся органические вещества вниз к ближлежащим тканям. Отличие этих слоёв в том, что ксилема (древесина) по большому счёту состоит из сосудов и трахеид, которые представлены мёртвыми клетками. А флоэма (луб) в основном состоит из живых ситовидных трубок.