шлунковий сік — це прозора рідина, яку виробляють численні залози слизової оболонки і яка забезпечує хімічне перетравлення їжі в шлунку. за добу людина виробляє до 2 л шлункового соку. його основними компонентами є хлоридна кислота і травний фермент пепсин, який бере участь в розщепленні білків. у шлунку відбуваються лише початкові етапи розщеплення білків, їхнє кінцеве руйнування до окремих амінокислот закінчується в тонкій кишці.
шлунковий сік настільки кислий (за рахунок значної кількості хлоридної кислоти), що міг би розчинити навіть залізний цвях, не кажучи вже й про стінки шлунка. проте цього не відбувається, адже слизова оболонка шлунка виробляє густий, в’язкий слиз, який захищає його стінки від самоперетравлення та агресивної дії хлоридної кислоти.
роль хлоридної кислоти:
— знешкоджує бактерії та інші мікроорганізми, що надходять разом з їжею;
Бледная поганка Ни один ядовитый гриб не имеет на своей совести столько смертельных случаев отравления, сколько их насчитывает бледная поганка. Для смертельного исхода здоровому крепкому человеку хватает всего одной трети шляпки, летальный исход в таких случаях составляет более 80 процентов, человека принявшего дозу более 20 грамм практически невозможно, 95 человек из 100 отправляются к праотцам. Статистика смертности среди детей и людей с ослабленным здоровьем, несмотря на вышеприведенную еще хуже. И хотя, если посмотреть внимательно, бледная поганка не имеет прямых двойников, по общему внешнему виду его вполне можно перепутать со многими видами.Шляпка бледной поганки отличается несвойственной, чуть ли геометрически выверенной формой, особенно это проявляется в молодом возрасте, шаровидная поначалу с возрастом она раскрывается в, практически, ровную окружность. В молодом возрасте на поверхности шляпки заметны остатки защитного савана, которые через непродолжительное время исчезают. Общий цвет варьирует от зеленого, до оливкового с желтоватым оттенком, а иногда бывает и чистого белого цвета, у достигших созревания особей заметны радиально расположенные волокна. Шляпка дорастает до 12 сантиметров в диаметре, что является средним показателем большинства сходных с ней грибов. пластинки спороносного слоя широкие и свободные, белые на протяжении всей жизни гриба. Ножка до 15 сантиметров по высоте, в целом, очень гармоничная по размерам со шляпкой, у основания имеет довольно большое утолщение, уходящее в плодовый мешочек-вольву, общий цвет ножки – белый или зеленоватый, на ее поверхности видны зеленоватые (если ножка белая), в тон со шляпкой пятнышки и разводы. На ножке красуется хорошо различимое кольцо белого цвета, иногда прямое, но зачастую свободно свисающее. Мякоть белая, запах мякоти молодых грибов довольно приятный, с возрастом становится крайне смрадным.Гриб растет во всех смешанных лесах, но любимым деревом-хозяином являются широколиственные деревья. на территории России встречается практически во всех регионах, за исключением ярко выраженных хвойных лесов с песчаными почвами. Начало августа – начало появления поганок, иногда сезон открывается чуть раньше, отходят же эти грибы с последними съедобными, где то в конце ноября.И хотя поганка довольно своеобразна, путают ее со многими видами грибов, зачастую ее берут просто по незнанию, уж слишком аппетитно она выглядит, особенно молодые особи со своим предательским ароматом.
шлунковий сік — це прозора рідина, яку виробляють численні залози слизової оболонки і яка забезпечує хімічне перетравлення їжі в шлунку. за добу людина виробляє до 2 л шлункового соку. його основними компонентами є хлоридна кислота і травний фермент пепсин, який бере участь в розщепленні білків. у шлунку відбуваються лише початкові етапи розщеплення білків, їхнє кінцеве руйнування до окремих амінокислот закінчується в тонкій кишці.
шлунковий сік настільки кислий (за рахунок значної кількості хлоридної кислоти), що міг би розчинити навіть залізний цвях, не кажучи вже й про стінки шлунка. проте цього не відбувається, адже слизова оболонка шлунка виробляє густий, в’язкий слиз, який захищає його стінки від самоперетравлення та агресивної дії хлоридної кислоти.
роль хлоридної кислоти:
— знешкоджує бактерії та інші мікроорганізми, що надходять разом з їжею;
— хімічно руйнує компоненти їжі;
— є роботі головного ферменту шлункового соку -
пепсину.