Липидтер барлык тірі жасушаларда болады, осыған орай организмде мынадай маңызды қызметтер атқарады: құрылыс, энергия көзі, қоректік зат, қорғаныштық, метаболизмдік және т.б.
Құрылымдық. Нәруызбен бірге жарғақша құрамына кіріп, оның жартылай өткізгіштігін қамтамасыз етеді.
Регуляторлық. Кейбір гормондар липидтік табиғатты болады.
Қорғаныштық. Жылуды сақтайды, ішкі мүшелерді қорғайды, тері астындағы май созылғыштықты қамтамасыз етеді.
Жануарлар организмі үшін су көзі
Энергияны депонирлеу. 1 г май ыдырауының нәтижесінде 39 кДж немесе 9,5 ккал энергия бөлінеді.
Нейтрофилы - наиболее многочисленаая группа гранулоцитов, на долю которой приходится от 40 до 70% всех лейкоцитов у человека.
Лимфоциты -подгруппа белых кровянных телец (клетки крови). Играют важную роль в защите иммунитета.
Моноциты - большие белый кровяные клетки, которые превращаются в макрофаги в тканях контролировать инфекции, за счёт поглощения бактерий.
Эозинофиоы - один из видос лейкоцитов, клеток иммунной системы, защищающих человеческий организм от паразитов и участвующих в развитии аллергических реакций.
Базофилы - разновидность лейкоцитов, которые учавстуют в развитии аллергических реакций.