Хоть и внешне они похожи на растения,но у них разные типы питания,размножение и окрас.У растений имеется хлорофилл(зелёный пигмент),с него растения осуществляют фотосинтез.У растений тип питания автотрофный.У грибов же гетеротрофный тип питания.Есть грибы паразиты и симбионты.В клетке гриба отсутствуют пластиды.т.е самостоятельно производить жизненную энергию они не могут.Все нужные вещества они получаем при всасывания из органических веществ в виде раствора(водного).Грибы в основном размножаются спорами,а растения семенами.Растения откладывают полезные вещества в виде крахмала,грибы-гликогена.
Ежегодно люди употребляют в пищу несколько миллионов тонн водорослей. Преимущественно это бурые водоросли, и в первую очередь морская капуста. В ней содержится много питательных и полезных веществ, в частности соединения йода, необходимые для обеспечения нормального обмена веществ в организме человека.Всем известные сладости пастилу или мармелад изготавливают на основе агара (или агар–агара) – желеобразного вещества. Его получают из красной водоросли филофоры, которая встречается в Черном и Азовском морях. Однако наибольшее количество агара используется в микробиологической промышленности: на его основе изготавливают искусственные питательные среды для выращивания полезных бактерий и грибов. Из водорослей, преимущественно бурых и красных, получают различные органические кислоты, спирты, витамины, красители, клейкие вещества, йод и другие лекарственные препараты.Водоросли используют в биологическом методе очистки загрязненных вод. Отмершие водоросли оседают на дне водоемов, образуя органический ил. Его широко используют в сельском хозяйстве как удобрение. Из некоторых красных водорослей, обитающих в тропических морях, получают вещества, необходимые для производства высококачественного мороженого и особых сортов губной помады. Ил, образованный остатками диатомовых водорослей, называется диатомитом. Его высушивают и пропитывают определенными веществами. Так получают взрывчатку – динамит. В слани бурых водорослей содержится особое вещество. Его склеивать разные предметы почти в 40 раз выше, чем обычного канцелярского клея. Это вещество используют для пропитывания водонепроницаемых тканей, в производстве картона. В водорослях содержатся различные витамины, минеральные соли, соединения йода и брома. Поэтому их постоянное использование в пищу предупреждает различные нарушения обмена веществ. В Японии водоросли – непременный компонент национальной кухни: только из ламинарии тут изготавливают свыше 500 блюд.
