Пищеварительными функциями желудка являются депонирование, механическая и химическая обработка пищи и постепенная порционная эвакуация содержимого желудка в кишечник. Пища, находясь в течение нескольких часов в желудке, набухает, разжижается, многие ее компоненты растворяются и подвергаются гидролизу ферментами слюны и желудочного сока. Карбогидразы слюны действуют на углеводы пищи, находящиеся в центральной части пищевого содержимого желудка, куда еще не диффундировал желудочный сок, прекращающий действие карбогидраз. Ферменты желудочного сока действуют на белки пищевого содержимого в зоне непосредственного контакта со слизистой оболочкой желудка и на небольшом удалении от нее, куда диффундировал желудочный сок. Глубина проникновения желудочного сока зависит от его количества и свойств, от характера принятой пищи. Вся масса пищи в желудке не смешивается с соком. По мере разжижения и химической обработки пищи ее слой, прилегающий к слизистой оболочке, движениями желудка перемещается в антральную часть, откуда пищевое содержимое эвакуируется в кишечник. Таким образом, пищеварение в полости желудка осуществляется некоторое время за счёт слюны, но ведущее значение имеет секреторная и моторная деятельность самого желудка.
Свое прозвище эта рыба получила из-за верхней челюсти, которая имеет форму заостренного меча. Причем в отличие от своих собратьев марлинов и парусников меч этой рыбы используется и для поражения своей добычи. У нее в животе находят останки рыбы и кальмаров, которые были разрублены этим мечом. Основной рацион составляют рыбы, обитающие на вблизи поверхности или полуглубоководные, однако известны случаи нападения на крупных рыб, таких как тунцов и даже акул. Но такие случаи редки.

Рыба-меч выпрыгивает из воды
Рыба-меч является самым быстрым животным в мире развивать скорость более 130 км/ч. Для этого в распоряжении у нее мускулистое тело, лишенное чешуи, плавники и хвост в виде серпа.
Случается, что рыба-меч атакует шлюпки и боты. Обломки меча этой рыбы бывают найдены в корпусах крупных судов. Причина такого агрессивного поведения до конца не ясна. Обладая высокой скоростью передвижения можно предположить, что такие столкновения являются чистой случайностью, когда рыба не может быстро изменить траекторию своего движения. Для рыбы, весом в 500 кг. не представляет труда пробить лист железа, толщиной в 2 см. Известны случаи, когда воткнувшись в борт корабля рыба-меч не могла вытащить свой меч и погибала. Причем на скорости 100 км/ч столкновение не принесет рыбе существенного вреда из-за особого устройство меча, а также жировых складок, которые играют роль амортизатора.
Обитает рыба-меч в открытом океане, предпочитая держаться подальше от прибрежных вод. Широко распространена в тропических и субтропических водах всего мирового океана. Иногда, в период кормовых миграций, рыба может покидать теплые воды, заплывая даже в Северное море. Некоторые особи были замечены даже около Северной Норвегии. Но размножается рыба-меч только в теплой воде при температуре выше 23 градусов.

Рыба-меч под водой
У рыбы-меча очень вкусное мясо, считающееся деликатесом. В Японии, например, существуют специальные суда, специализирующиеся на ловле этой рыбы.
Объяснение:
ВОЗБУДИМОСТЬ живых клеток воспринимать изменения внешней среды и отвечать на эти изменения реакцией возбуждения
Раздражи́мость живого организма реагировать на внешнее воздействие окружающей среды изменением своих физико-химических и физиологических свойств