Полезные ископаемые - это те виды содержащихся в недрах Земли окаменелостей и останков разнообразных животных и растений, которые в результате определённых физико-химических процессов приобрели полезные для человека свойства. Например, каменный уголь, добываемый в больших количествах по всему земному шару, в своё время когда-то был огромным масивом растительной биомассы, которая в один момент поддалась существенному воздействию давления, а затем пребывала под ним ещё длительный период времени.
Полезные ископаемые можно делить на горючие и негорючие, производственные и строительные, органического и неорганического происхождения. Наиболее дорогим и находящимся на слуху полезным ископаемым нашего времени, безусловно, является нефть. Она служит источником для производства топлива, пластмасс, а также многих других самых разнообразных материалов и предметов быта.
Важно упомянуть, что наибольшая часть полезных ископаемых находиться на шельфах мирового океана и на сегодняшний момент пока ещё достаточно труднодоступна для человечества. Тем не менее, постепенно люди добираются под воздействием всё более и более растущих потребностей в ресурсах и до этих запасов. На сегодняшний день многие материковые источники полезных ископаемых уже полностью исчерпаны.
У заповіднику охороняються: дубові, букові й кримськососнові ліси, реліктові угруповання тиса ягідного, ялівцю високого, а також місця оселення водоплавних і водно-болотних птахів.