Молочнокислые бактерии — группа микроаэрофильных грамположительных микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов.[1] Молочнокислое брожение стало известно людям на заре развития цивилизации. С тех пор им пользуются в домашних условиях и в пищевой промышленности для переработки и сохранения еды и напитков. Традиционно к молочнокислым бактериямотносят неподвижных, неспорообразующих кокковидных или палочковидных представителей отряда Lactobacillales (например, Lactococcus lactis или Lactobacillus acidophilus). В эту группу входят бактерии, которые используются в ферментации молочных продуктов, овощей. Молочнокислые бактерии играют важную роль в приготовлении теста, какао и силоса. Несмотря на близкое родство, патогенные представители отрядаLactobacillales (например, пневмококки Streptococcus pneumoniae) обычно исключаются из группы молочнокислых бактерий.С другой стороны, дальние родственники Lactobacillales из класса актинобактерий — бифидобактерии часто рассматриваются в одной группе с молочнокислыми бактериями. Некоторых представителей аэробныхспорообразующих родов Bacillus (например, Bacillus coagulans) и Sporolactobacillus (например, Sporolactobacillus inulinus) иногда включают в группу молочнокислых бактерий из-за сходства в метаболизме углеводов и их роли в пищевой промышленности.[2]В природе молочнокислые бактерии встречаются на поверхности растений (например, на листьях, фруктах, овощах, зёрнах), в молоке, наружных и внутренних эпителиальных покровах человека, животных, птиц, рыб. Таким образом, помимо своей роли в производстве пищи и кормов, молочнокислые бактерии играют важную роль в живой природе, сельском хозяйстве и нормальной жизнедеятельности человека. Влияние ускоренной индустриализации производства молочнокислых бактерий, основанной на небольшом числе адаптированных для заводов штаммов, на природное разнообразие этих бактерий и здоровье человека пока остаётся неизученным.ВидыОдним из наиболее распространенных видов молочнокислых бактерий является Lactococcus lactis. Это неподвижные кокки, не образующие спор, хорошо окрашиваются анилиновыми красителями и по Граму, в молодом виде имеют форму стрептококка. На мясо-пептонном агаре дают точечные круглые колонии, в толще агара — чечевицеобразные. L. lactis разлагает сахар без образования газов на две молекулы молочной кислоты. Наиболее благоприятная для развития температура составляет +30-35 °C.Молочнокислый лактококк постоянно встречается в самопроизвольно скисшем молоке. Под воздействием этой бактерии молоко обычно свертывается в течение первых 24 часов. Когда содержание молочной кислоты достигнет 6-7 г на литр, сбраживание сахара прекращается, так как более высокая кислотность губительно воздействует на молочнокислый лактококк.Lactobacillus bulgaricus - болгарская палочка. Бактерия названа так, потому что в свое время была выделена из болгарского кислого молока «ягурта». Бесспоровая неподвижная бактерия, достигающая 20μ в длину и часто соединяющаяся в короткие цепочки.Является термофильной, и лучше всего растет при температуре от 40 °C. Молоко свертывает быстро, причем содержание молочной кислоты в нем доходит до 32 г/л, что в пять раз больше, чем при заражении молочнокислым стрептококком.
1 она может самостоятельно передвигаться с жгутиков 2 Водоросли относятся к царству растений, так как Поэтому царство растения - фотосинтезирующие эукариоты, клетки которых содержат целлюлозную клеточную стенку (оболочку) и запасают крахмал. 3 Основные размножения у водорослей — вегетативное, бесполое и половое. Улотрикс Размножается преимущественно вегетативно четырехжгутиковыми зооспорами. Половой процесс — изогамия (гаметы одинаковых размеров). Некоторым видам свойственен гетероталлизм. Двужгутиковые гаметы образуются в клетках так же как и зооспоры. 4 - 5 Разнообразные водоросли, современные обитатели водной среды, имеют большое значение для человека, отдельных экосистем и существования биосферы в целом.
Древнейшие фотосинтезирующие организмы насыщают кислородом и водой. Современные водоросли, населяющие океаны, по-прежнему служат поставщиками кислорода для водных ценозов и всей биосферы.
Водоросли являются производителями первичного органического вещества в водных экосистемах, началом пищевых цепей, поэтому они «кормят» всех обитателей водоемов. Наибольшее количество органики создается фитопланктоном благодаря быстро размножаться, в то время как планктон также обладает высокой пищевой ценностью. Крупные водоросли являются средообразующим компонентом водных экосистем и служат средой обитания для водных животных, включая нерестилища и приюты для промысловых видов.
Водоросли участвуют в геохимических циклах веществ. Диатомовые водоросли активно участвуют в осадконакоплении, образуют органические илы, осадочные породы.
Наземные водоросли играют роль первооткрывателей растительности: оседая на голых бесплодных скалистых участках, глинами, они начинают процесс почвообразования. Впоследствии почвенные водоросли участвуют в повышении плодородия почвы.
Многие водоросли - пирофитные, зеленые, эвгленовые, осуществляют процесс естественной самоочищения водоемов. Они также используются для искусственной биологической очистки сточных вод. Одноклеточные зеленые водоросли (хлорелла) также используются для очистки и регенерации воздуха. Водоросли могут быть использованы в качестве биологических индикаторов загрязнения воды. В то же время массовое размножение сине-зеленых и золотистых водорослей вызывает «цветение» воды, снижает содержание кислорода в воде, что приводит к гибели молоди, гибели высших растений в водоеме.
В прибрежных районах водоросли используются как ценное удобрение.
Водоросли используются в качестве кормовых концентратов для домашних животных.
Бесчелюстны́е— архаичная группа черепных из типа хордовых, почти полностью вымерших в наше время, за исключением 39 видов миног и 76 видов миксин.
Бесчелюстные характеризуются отсутствием челюстей, однако у них имеется развитый череп, что отличает их от бесчерепных. Бесчелюстные являются обитателями морских и внутренних водоёмов. Остатки бесчелюстных — самых примитивных позвоночных — обнаружены в отложениях от кембрия до девона. Они составляют несколько разных отрядов, объединяемых под названием щитковые (Ostracodermi). В отличие от современных круглоротых они имели мощный окостеневающий внешний скелет, состоящий из многих покровных пластин . Многие имели парные ноздри. От разных групп щитковых, вероятно, независимо происходят современные круглоротые, костные рыбы и хрящевые рыбы
