Пищеварительный тракт служит для переработки, расщепления и усвоения полученных с пищей веществ. Чем больше площадь поверхности, тем больше желез, которые выделяют необходимые для этого процесса вещества - пищеварительные ферменты и др., а также больше сосудов кровеносной системы, транспортирующей полученные вещества по организму. Кишечник плотно укомплектован, чтобы повысить свою эффективность благодаря большой площади, но при этом занимая относительно небольшой объем. Он свернут в полости организма, кроме того, его стенки - складчатые.
У некоторых рыб (карповые, многие бычки и некоторые другие) желудок отсутствует: за коротким пищеводом сразу начинается кишечник; у таких рыб пепсин не вырабатывается и его функцию выполняет трипсин в тонкой кишке. В начальной части кишечника у многих рыб, как имеющих, так и не имеющих желудка, расположены слепые выросты - пилорические придатки (нет у карповых, сомовых, щук и др.) . Их число варьирует: у многопера, песчанки и др. - по одному, у окуня-три, у разных видов лососевых- до 180-400. У некоторых рыб (карповые, многие бычки и некоторые другие) желудок отсутствует: за коротким пищеводом сразу начинается кишечник; у таких рыб пепсин не вырабатывается и его функцию выполняет трипсин в тонкой кишке. В начальной части кишечника у многих рыб, как имеющих, так и не имеющих желудка, расположены слепые выросты - пилорические придатки (нет у карповых, сомовых, щук и др.) . Их число варьирует: у многопера, песчанки и др. - по одному, у окуня-три, у разных видов лососевых- до 180-400.
