Роль грибов в жизни человека: пищевая Издревле люди употребляют грибы в качестве пищи. Съедобных в природе – более 100 видов, но активно используется для нужд кулинарии всех стран и народов – до сорока. Как известно, в этих созданиях находится достаточно питательных веществ. Много в них и белков (кстати, во многих видах религиозных постов они разрешаются к употреблению в это время, наряду с растениями). А люди, живущие поблизости лесов или в тайге, издавна ценят грибы, как один из основных и неиссякаемых источников белковой пищи. В дореволюционные времена (да и в нынешний час) для жителей села это было хорошее подспорье в прокорме семьи.
Очевидно речь о т. н. "высших грибах". У высших Mushrooms половой процесс завершается образованием сумок или базидий . В результате слияния двух клеток спора образуется не сразу, обычно сначала развивается новый мицелий дикарион с попарно сближенными ядрами, принципиально отличающийся от вегетативного мицелия. У сумчатых Mushrooms диплоидное ядро образуется в развивающейся сумке, у базидиальных — в базидии. Большинство высших грибов наряду с сумчатым или базидиальным (половым) имеет различные конидиальные (бесполые) спороношения. У макромицетов различают половое, бесполое и вегетативное размножение. Вегетативное размножение, в основе которого лежит организма к регенерации, может осуществляться при частей мицелия грибов к вегетативному размножению широко используется при искусственном размножении культивируемых грибов, а также при пересевах чистых культур в лабораториях, производящих посевной мицелий. Более специализированным считается при котором мицелий распадается на отдельные клетки, которые впоследствии прорастают, образуя мицелий. К органам вегетативного размножения относятся оидии, хламидоспоры, которые, хотя и сравнительно редко, образуют некоторые виды высших грибов. Хламидоспоры – это толстостенные участки гиф, обособившиеся от мицелия и покрытые темной, плотной оболочкой. Они сохранять жизне от года до десяти лет. При наступлении благоприятных условий они прорастают в новый мицелий. Оидии – короткие цилиндрические тонкостенные участки гиф, образованные в результате полного распадения мицелия при влажных условиях. При прорастании дают начало новому мицелию. То, что принято называть грибами и употреблять в пищу, представляет собой лишь части грибного организма, так называемые плодовые тела (шляпки, ножки) . Самой существенной частью гриба является грибница, или мицелий, на котором образуются эти тела. Грибница состоит из очень тонких ветвящихся паутинистых нитей.
Издревле люди употребляют грибы в качестве пищи. Съедобных в природе – более 100 видов, но активно используется для нужд кулинарии всех стран и народов – до сорока. Как известно, в этих созданиях находится достаточно питательных веществ. Много в них и белков (кстати, во многих видах религиозных постов они разрешаются к употреблению в это время, наряду с растениями). А люди, живущие поблизости лесов или в тайге, издавна ценят грибы, как один из основных и неиссякаемых источников белковой пищи. В дореволюционные времена (да и в нынешний час) для жителей села это было хорошее подспорье в прокорме семьи.