Безпека ГМО
Чи безпечні ГМО? Дискусії з цього приводу не вщухають. Потенційні ризики, пов'язані з використанням ГМО, зводяться, в основному, до таких:
1) небезпека їжі, приготованої з ГМО, пов'язана з імовірним впливом введених генів на здоров'я людини;
2) руйнування природних екосистем і порушення екологічної рівноваги при масовому відкритому культивуванні трансгенних рослин.
На жаль, противники ГМО не можуть обґрунтувати свої побоювання на більш-менш пристойному науковому рівні, оскільки кількість коректних наукових робіт, які стосуються теми безпеки ГМО, досить обмежена. Пов'язано це з труднощами об'єктивної та коректної постановки експериментів з дослідження безпеки. Вчені - біохіміки, фізіологи і молекулярні біологи рослин Національної академії наук США і ще 11-ти наукових спільнот з різних країн світу - стверджують, що з наукової точки зору не існує ніякої відмінності між рослинами, отриманими з використанням генної інженерії і рослинами, виведеними традиційними методами селекції при культивуванні їх на полях і використанні у виробництві, оскільки сам метод отримання трансгенних рослин не викликає ніяких побоювань. Саме тому проблеми безпеки та застосування ГМО повинні вирішуватися на рівні індивідуального продукту - за до різних тестів, які підтверджують відповідність досліджуваної продукції існуючим стандартам і нормам.
Небезпека вживання ГМО в їжу: проблема алергії
Іноді доводиться чути, що ГМО можуть викликати алергію. Спробуємо спочатку розібратися, що таке алергія. Ми вже знаємо, що вся їжа, яку ми їмо, розкладається в нашому кишечнику до простих складових, основних молекул. Звичайно, чужорідні білки не можуть розщепитися на складові частини миттєво - це відбувається поступово, в міру просування по травному тракту. Деякі великі білки, які містяться в нашій їжі, здатні викликати алергічну реакцію у чутливих до них людей.
Використання ГМО наразі відбувається в усіх сферах життєдіяльності людини, реалії такі, що тільки використання генетично модифікованих організмів (тварин, рослин, бактерій, грибів і т.д.) здатне забезпечити достатню кількість матеріалів різного характеру для виживання людства в межах однієї планети. Тим ни менш, виключати вірогідність виникнення негативних наслідків такого вживання ми поки повністю не можемо.
Переваги:
1) Збільшується кількість продукції (врожаїв, м'яса, надоїв і т.д.) які отримує людина від ГМО.
2) Збільшується витривалість організмів до різноманітних несприятливих чинників оточуючого середовища.
3) Організми наділяються новими властивостями, які іноді навіть в принципі не можливі і не важливі в нормальних умовах. Наприклад, в лабораторіях існує штамм ешерихій, які використовують для продукції інсуліну, і інший штам, який продукує пенніциллін.
Основним і мало не єдиним вагомим аргументом на користь того, щоб не використовувати ГМО являється той факт, що їх використання продовжується ще недостатньо довго для того, щоб робити однозначні висновки про їх вплив на наступні покоління нашого виду.
мабуть, третє, але я не впевнена