Эндокринная система человеческого организма регулируется центральной нервной системой (ЦНС). Их тесная взаимосвязь обусловлена тем, что информация о состоянии организма поступает в мозг через нейроны, а гормоны эндокринной системы являются посредниками в передаче этой информации.
Щитовидная железа и гормоны, вырабатываемые ею, существенным образом влияют на функционирование головного мозга. Это выражается в том, что при недостатке тиреоидных гормонов замедляется умственное развитие и развивается кретинизм.
Молекулы глюкозы - результат фиксации углекислого газа в цикле Кальвина.
А крахмал ( полисахарид) - результат полимеризации глюкозы, как и другие полисахариды.
Клетке выгоднее держать запас углеводов не в виде отдельных молекул глюкозы, а в виде зёрен крахмала, в которые легко скручивается этот биополимер (сильно разветвлённая молекула)