Эндокринная система - система регуляции деятельности внутренних органов посредством выделения гормонов (в кровь или в клетки)
К эндокринной системе относятся: гипофиз, эпифиз, щитовидная железа, паращитовидные железы, вилочковая железа (у детей), поджелудочная железа, надпочечники, половые железы (яичники, яички)
Эндокринная система делится на грандулярную (эндокринные клетки образуют железу, которая выделяет грандулярные гормоны - стероидные, пептидные гормоны) и диффузную (представлена отдельными эндокринными клетками, вырабатывают пептиды).
Гормоны оказывают множественное действие на организм, в первую очередь поддержание гомеостаза (постояннство внутренней среды), обеспечивает химическую (гуморальная) регуляцию функции организма, координацию органов и систем. Н-р: регулирует рост, половую дифференцировку, развитие организма, репродуктивную функцию, обеспечение эмоциональных реакции и регуляция психическое деятельности и до.
ло в самостоятельную науку органическую химию.
Выделение биохимии в отдельную науку стало возможным бла-
годаря значительным успехам органической химии в изучении много-
численных природных соединений. Поэтому знание органической хи-
мии обязательно при изучении биохимии, играющей огромную роль во
многих отраслях промышленности.
Биохимические процессы лежат в основе производств, которые
используют биологическое сырьё или продукты обмена веществ орга-
низмов. Так, например, в бродильной промышленности широко ис-
пользуются продукты обмена веществ дрожжей, молочно-кислых бак-
терий и других микроорганизмов. Сложные биохимические превраще-
ния лежат в основе производства продуктов питания из растительного
сырья: пива, чая, вина; в хлебопечении и кондитерском производстве.
Следовательно, для правильной организации этих производств необ-
ходимы знания об используемых в них биохимических процессах,
представления о которых даёт биохимия.