Декомпрессио́нная, или кессо́нная болезнь[1][2], сокращенно — ДКБ (на жаргоне водолазов и подводников — кессонка), также известна как болезнь водолазов — заболевание, возникающее, главным образом, из-за быстрого понижения давления вдыхаемой газовой смеси, в результате которого газы, растворенные в крови и тканях организма (азот, гелий, водород — в зависимости от дыхательной смеси), начинают выделяться в виде пузырьков в кровь пострадавшего (происходит вспенивание крови[3]) и разрушение стенки клеток и кровеносных сосудов, блокируют кровоток. При тяжёлой форме декомпрессионная болезнь может привести к параличу или смерти.
Необходимость обогащения пищевых продуктов продиктована следующими объективными факторами:
1- изменением образа жизни человека;
2- набором и пищевой ценностью используемых продуктов питания;
3- обеднением почв;
4- снижением энергозатрат и уменьшением общего количества потребляемой пищи;
5- увеличением потребления рафинированных и консервированных продуктов;
6- восстановлением свойств, утерянных в процессе хранения и технологической обработки пищевых продуктов;
7- ростом числа алиментарных заболеваний и др.
В некоторых, случаях обогащение продуктов питания может дополнять другие меры воздействия на состояние питания.
В системе обогащения вносимые добавки называются обогатителями, а сам продукт – носителем.