2. Вкажіть шляхи міграції шкідливих речовин до харчових продуктів.
3. Харчові добавки — необхідність та небезпека їх застосування.
4. Назвіть причини забруднення харчових продуктів нітратами і нітритами.
5. Яку токсичну дію мають нітрозоаміни, які шляхи їх надходження у харчові
продукти?
6. Назвіть основні види пестицидів та особливості їх токсичної дії.
7. Вкажіть шляхи забруднення харчових продуктів пестицидами.
8. Важкі метали — забруднювачі харчових продуктів.
9. Забруднення харчових продуктів радіонуклідами та методи його
зменшення.
10.Загальн зменшення кількості токсичних речовин у харчових
продуктах.
11.Основні шляхи запобігання забруднення харчових продуктів.
Отличие живых систем от неживой природы : Главное - рост, развитие, размножение, подвергаются законам генетики.
Хим. состав, наследственность, изменчивость, ( это молекулярн.уровень)
открытость и саморегуляция ( биоген. уровень)
движение, рост, развитие ( организм. уровень) .