Корневище короткое, толстое, косое, длиной до 10 см, увенчанное тёмно-бурыми прицветниками базальных листьев. Стебли немногочисленные или одиночные, высотой 30—80 см, прямостоячие, в верхней части разветвлённые, бороздчатые, покрытые отстоящими или даже отогнутыми волосками.
Прикорневые листья супротивные, многочисленные, на черешках длиной 10—20 (до 30) см, отстояще жёстковолосистые; пластинка длиной 6—12 см, шириной 6—16 см, в очертании почковидно-округлая, сверху прижато и коротко волосистая, снизу, преимущественно по жилкам, с короткими волосками, почти до основания семираздельная на ромбически-яйцевидные лопасти, в свою очередь, почти перистонадрезанные на ланцетные доли. Стеблевые листья пятираздельные, верхние сидячие трёхраздельные. Прицветные — ланцетные, заострённые, прижато волосистые, длиной 10—15 мм.
Соцветие зонтиковидное, ложновильчатое. Цветоножки железисто волосистые, до начала цветения, как и при плодах, поникающие, во время цветения вверх стоящие. Цветки крупные, широко раскрытые, многочисленные. Чашелистики длиной 10—13 мм, продолговато-яйцевидные о трёх жилках, покрыты железистыми волосками, с нитевидным заострением длиной 3—4 мм; лепестки в числе пяти, лилово-синие, лилово-красные, сине- или голубовато-фиолетовые, длиной 16—23 мм, шириной 10—17 мм, широкие, обратнояйцевидные, вверху закруглённые, цельные, в основании волосистые. Нити тычинок в основании широкие и внизу волосистые.
неправильного питания – ежедневно человеку требует от 80 до 160 мг аскорбиновой кислоты, получить которую можно только из свежих овощей, фруктов, ягод, зелени или свежевыжатых соков, морсов и настоек. Термическая обработка и неправильное хранение разрушает до 90% витамина в овощах и фруктах. Поэтому, самая частая причина гиповитаминоза – это снижение количества свежих овощей и фруктов в рационе;заболеваний желудочно-кишечного тракта – нарушение всасывания витамина С в кишечнике может развиться вследствие воспалительных заболеваний слизистой оболочки или хронического расстройства пищеварения;усиленного выведения витамина из организма – при нарушениях обмена веществ, например, при патологии щитовидной железы, а также при заболеваниях почек витамин С может слишком быстро покидать организм, не успевая полностью усваиваться;повышении потребности в витамине – потребность в витамине С увеличивается при беременности, кормлении грудью, инфекционных заболеваниях, тяжелом физическом труде, хроническом стрессе или недосыпе.
Очень важно вовремя диагностировать недостаток витамина С в организме, так как его нехватка грозит не только цингой – сегодня это заболевание встречается крайне редко и практически всегда в развивающихся странах, но и появлением целого «букета болезней»: от анемии до хронических аденоидов.
Заподозрить гиповитаминоз витамина С можно по следующим признакам:
быстрая утомляемость;снижение работо частые простудные заболевания;головные боли;раздражительность;бессонница;бледность кожных покровов и слизистых оболочек;ломота в мышцах;повышенной кровоточивостью.