М
Молодежь
К
Компьютеры-и-электроника
Д
Дом-и-сад
С
Стиль-и-уход-за-собой
П
Праздники-и-традиции
Т
Транспорт
П
Путешествия
С
Семейная-жизнь
Ф
Философия-и-религия
Б
Без категории
М
Мир-работы
Х
Хобби-и-рукоделие
И
Искусство-и-развлечения
В
Взаимоотношения
З
Здоровье
К
Кулинария-и-гостеприимство
Ф
Финансы-и-бизнес
П
Питомцы-и-животные
О
Образование
О
Образование-и-коммуникации
misha515
misha515
13.03.2020 01:07 •  Биология

Почему ферментационные бактерии используются для предотвращения порчи продуктов?

👇
Ответ:
flora21345
flora21345
13.03.2020

Все эти факторы предотвратить порчу продуктов, увеличить их срок годности и обеспечить их безопасность для потребителей.

Объяснение:

1. Процесс ферментации, осуществляемый этими бактериями, включает в себя превращение углеводов в простые органические соединения, такие как молочная кислота или этиловый спирт. Эти соединения являются консервантами и замедлять или предотвращать рост и развитие микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов.

2. Ферментационные бактерии создают неблагоприятные условия для развития гнилостных микроорганизмов и патогенных бактерий, так как выделяют кислотные продукты метаболизма. Эти кислоты снижают pH среды и создают окружение, непригодное для роста и размножения многих микроорганизмов.

3. Ферментация может приводить к образованию специфических ароматических соединений, которые могут улучшать вкус и запах продуктов. Например, молочнокислые бактерии, используемые для ферментации молочных продуктов, создают характерный кисломолочный вкус и аромат, которые придают продукту приятные органолептические свойства.

4. Ферментационные бактерии также могут обладать антимикробными свойствами подавлять рост и размножение других микроорганизмов.

4,7(43 оценок)
Ответ:
DarkOP
DarkOP
13.03.2020

1.Ферментация и образование консервантов: Некоторые ферментационные процессы, такие как молочнокислый брожение при производстве йогурта или кислой капусты, приводят к образованию консервантов, таких как молочная кислота или уксусная кислота. Эти кислоты снижают pH продукта и создают неблагоприятные условия для развития микроорганизмов, что предотвратить порчу продуктов.

Объяснение:

2.Производство антимикробных веществ: Некоторые ферментационные бактерии производить антимикробные соединения, такие как антимикробные пептиды или бактериоцины, которые могут уничтожать или подавлять рост других микроорганизмов. Это предотвратить порчу продуктов путем уменьшения популяции конкурирующих микроорганизмов.

3.Продление срока годности: Ферментационные бактерии могут производить кислоты и другие соединения, которые создают неблагоприятные условия для развития других микроорганизмов, таких как патогенные бактерии или плесень. Эти условия могут включать низкий pH, высокую концентрацию солей или антимикробных веществ, которые подавляют рост и размножение микроорганизмов, ответственных за порчу продуктов.

4,8(69 оценок)
Открыть все ответы
Ответ:
Аurikа
Аurikа
13.03.2020
Корневище или ризом (корнеподобный) это долговечный подземный побег, выполняющий функции вегетативного возобновления, размножения и нередко отложения запасов. Корневище обычно не несет зеленых листьев, но имеет четкую метамерную структуру и этим существенно отличается от корня. Узлы выделяются по листовым чешуйкам, рубцам или пазушным почкам.
Как правило, на корневище формируются обильные придаточные корни, расположенные в узлах мочками или поодиночке.
Нарастая верхушкой дистальной частью, корневище постепенно отмирает в старой проксимальной части.
В зависимости от степени развития междоузлий корневищ растения делят на:
длиннокорневищные;
короткокорневищные;
плотнодерновинные.
Когда корневище ветвится, то образуется куртина надземных побегов, которые фактически принадлежат одной особи. Такие куртины называются клоном. Так что для многих растений характерна клональная форма роста. Существует два формирования корневищ.
У некоторых растений первоначально весь побег надземный. Он несет и чешуевидные и зеленые розеточные листья. В дальнейшем листья отмирают, а стеблевая часть втягивается в почву, там утолщается за счет отложения запасных веществ и превращается в корневище.
Таким образом, в структуре побега можно различить две фазы: надземную и подземную. В ходе онтогенеза побег претерпевает действительное превращение, метаморфоз в буквальном смысле. Такие корневища называют погружающимися или эпигеогенными надземнорожденными. Такая картина наблюдается при формировании корневищ: манжетки, гравилата, земляники, медуницы и других.
У других растений корневище начинает фазу роста из почки, находящейся под землей. Такие корневища изначально подземного происхождения называются гипогеогенными. Наблюдаются у очень многих многолетних трав и кустарников: пырей, вороний глаз, купена, вероника длиннолистная и другие. В этом случае корневища тонки и служат больше для вегетативного размножения.
4,6(59 оценок)
Ответ:
wwwshev24
wwwshev24
13.03.2020

Самый многочисленный род среди семейства розоцветные. Содержит большое число видов, в настоящее время их известно около 300. На прогулке в лесу, степи, на лугу мы зачастую наступаем на представителей этого рода, даже не обращая на них внимание. У лапчаток очень похожи по строению цветы. Они, можно сказать, дважды двойные, потому что у них не только околоцветник двойной, но даже чашечка двукру-говая. Если перевернуть цветок вверх цветоножкой, то видно два круга чашелистиков, один - из более крупных, это и есть сама чашечка, а второй - из узеньких, он называется подчашием.
А вот по форме листьев - «лапочек» и расположению побегов, виды лапчатки очень различаются. Один из наиболее красивых и лекарственных представителей этого рода - лапчатка белолистная, в народе именуемая крестиками. Листочки ее и правда похожи на крестик без одной доли. Долей всего три, но каких! Особенно лапчатка белолистная декоративна в горной степи после дождя или сильного ветра, тогда некоторые ее листочки переворачиваются нижней стороной вверх. И что же мы видим? Оказывается, верхняя сторона листочка темно-зеленая, кожистая, а нижняя - белая, мягкая от большого количества нежнейших волосков. Такое строение чем-то напоминает листья не встречающейся в Забайкалье мать-и-мачехи.
 

4,4(4 оценок)
Это интересно:
Новые ответы от MOGZ: Биология
logo
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси Mozg
Открыть лучший ответ