Обмен веществ между организмом и внешней средой заключается в поступлении в организм кислорода и питательных веществ н последующем выделении из него продуктов жизнедеятельности.
Питательные вещества поступают в организм через органы пищеварения, а продукты распада выводятся из него через органы выделения. Связь между этими органами и клетками тела осуществляется через внутреннюю среду организма, которая состоит из крови, лимфы и тканевой жидкости.
Внутренняя среда организма сохраняет относительное постоянство своего состава — физических и химических свойств (гомеостаз), что обеспечивает устойчивость всех функций организма. Гомеостазом называют устойчивость условий жизнедеятельности клетки во внутренней среде организма.
Сохранение гомеостаза является результатом нейрогуморальной саморегуляции.
Тканевая жидкость (бесцветная прозрачная) заполняет в организме промежутки между клетками. Она образуется из жидкой части крови — плазмы, проникающей в межклеточные щели через стенки, кровеносных сосудов, и из продуктов обмена, постоянно поступающих из клеток. Ее объем у взрослого человека составляет приблизительно 20 л.
