Лишайники находят применение в народной медицине, а выделяемые из них лишайниковые кислоты (усниновая кислота и др. ) используются в качестве компонента лекарственных средств от некоторых кожных и других заболеваний. Также лишайники используются как биоиндикаторы. Этод метод носит название лихеноиндидикация. Он основан на особых свойствах лишайников - непереносимости загрязнений. Как красители и индикаторы. Лакмус, например, получают экстракцией из видов литорального рода Roccella. Из некоторых лишайников (Дубовый мох Evernia prunastri и др. ) получают душистые вещества, применяемые в парфюмерии. Лишайники служат кормом животным (например, ягель, исландский мох Cetraria islandica служит традиционным кормом северным оленям) .
Исландский лишайник используется в Исландии как пища для людей: из него приготавливают хлеб и кашу.
Некоторые виды лишайников используются в парфюмерии для придания стойкости духам
Кузнечик зеленый, чтобы хищникам было труднее заметить его в зеленой траве. Кузнечик вкусный и незащищенный. Если родится кузнечик-мутант, менее похожий по цвету на траву, чем другие кузнечики, то птицы его заметят и склюют, и он не оставит потомства. А если появится кузнечик-мутант, который еще больше похож на траву, чем все прочие кузнечики, то склюют других, а он выживет и оставит потомство, которое унаследует его окраску. С каждым поколением количество потомков этого мутанта будет расти, а численность «обычных» кузнечиков будет снижаться, потому что птицы будут находить их первыми. И через какое-то количество поколений мы увидим, что все кузнечики этого вида стали такими, как наш мутант. Потому что остались в живых только его потомки, а всех остальных склевали. Теперь нужно будет подождать, пока случайно появится новый мутант, которого еще труднее разглядеть в траве. И так далее. Так случайные мутации и естественный отбор постепенно создают защитную (маскирующую) окраску у животных.
