Беттік керіліс — екі фазаның (дененің) бөліну бетінің термодинамикалық сипаттамасы. Өлшем бірліктері Дж/м² немесе Н/м. Беттік керілісті бөліну беті сұйықтық болған жағдайда, бет нобайының ұзындық бірлігіне әсер ететін және фазалардың берілген көлемдерінде бетті ең кіші шамаға (минимумға) дейін жиыруға ұмтылатын күш ретінде де қарастыруға болады. Конденсацияланған екі фазаның шекарасындағы Б.К., әдетте, фазааралық керіліс деп аталады. Жаңа бетті түзетін жұмыс заты молекулалары дене көлемінен беттік қабатқа ауысу кезіндегі молекулааралық ілініс күшін жеңуге жұмсалады. Беттік қабаттағы молекулааралық күштердің тең әсерлі күшінің шамасы дене көлеміндегідей нөлге тең болмайды әрі ол ілініс күштері көбірек болатын фаза ішіне қарай бағытталады. Демек, Б.к. беттік (фазааралық) қабаттағы молекулааралық күштердің теңгерілмеуінің өлшемі болады. Жылжымалы Б.к. — еркін беттік энергияға тепе-тең шама. Сыртқы әсер болмаған жағдайда сұйықтық беттік керілістің салдарынан шар пішіндес (бет мейлінше кіші және еркін беттік энергияның мәні барынша аз) болады. Егер фазалардың көлемдері молекулалардың
1) Благодаря пище организм получает необходимый для своей адекватной работы запас энергии.
2) Пища служит источником разнообразных пластических материалов (белков, жиров и углеводов), которые в дальнейшем используются организмом для роста, развития и поддержания гомеостаза.
3) С пищей в организм человека попадает большое количество разнообразных макро- и микроэлементов, а также различных биологических активных веществ, например, витаминов, которые необходимы организму для его нормального функционирования.
4) Пища является для организма своеобразным химическим раздражителем, благодаря которому организм человека получает химическую информацию о среде, в которой он сейчас находиться, и таким образом он может лучше при к ней.
5) Пища — это источник эстетического и гедонистического удовольствия, заставляющий наш мозг продуцировать серотонин.
