Важный компонент – соляная кислота.
Она превращению неактивной формы пепсиногена в активную – пепсины. Соляная кислота создает оптимальное значение ph для протеолитических ферментовВызывает денатурацию и набухание белков. Кислота обладает антибактериальным действием и бактерии которые попадают в желудок они погибаютУчувствует в образовании и гормона – гастрина и секретина. Вствораживает молокоУчаствует в регуляции перехода пищи из желудка, в 12персную кишку
Соляная кислота образуется в обкладочных клетках. Это достаточно крупные клетки пирамидальной формы. Внутри этих клеток – большое количество митохондрий, они содержат систему внутриклеточных канальцев и с ними тесно связаны пузырьковая система в форме везикул. Эти везикулы связываются с канальцевой частью при их активации. В канальце образуется большое число микроворсинок, которые увеличивают площадь поверхности.
Образование соляной кислоты происходит внутриканальцевой системе обкладочных клеток.
На первом этапе происходит перенос аниона хлора в просвет канальца. Ионы хлора поступают через специальный хлорный канал. В канальце создается отрицательный заряд который притягивает туда внутриклеточный калий.
На следующем этапе происходит обмен калия на протон водорода, за счет активного транспорта водород калий АТФаза. Калий обменивается на протон водорода. С этого насоса калий загоняется внутриклетоной стенки. Внутри клетки образуется угольная кислота. Она образуется в результате взаимодействия углекислого газа и воды за счет карбоангидразы. Угольная кислота диссоциирует на протон водорода и анион HCO3. Протон водорода обменивается на калий, а анион HCO3 обменивается на ион хлора. В обкладочную клетку поступает хлор, который потом пойдет в просвет канальца.
В обкладочных клетках есть еще один механизм – натрий – калий атфаза, который выводит натрий из клетки и возвращает натрий.
Процесс образования соляной кислоты – энергозатратный процесс. АТФ образуется в митохондриях. Они могут занимать до 40 % объема обкладочных клеток. Концентрация соляной кислоты в канальцах очень высока. Ph внутри канальца до 0,8 – концентрация соляной кислоты 150млмоль на л. Концентрация в 4000000 выше чем в плазме. Процесс образования соляной кислоты в обкладочных клетка регулируется влияниями на обкладочную клетку ацетилхолина, который выделяется в окончаниях блуждающего нерва.
1) длина от 10-40 см. тело желтого, серо-оранжевого цвета с коричневыми и черными пятнами. тело покрыто шипами. шипы - 5 см.
2) у самцов шипы длиннее, чем у самок. при опасности рыба-еж начинает проглатывать воду и увеличиваться в размерах, при этом она выпячивает свои шипы. имеется острое зрение.
3. шипы не имеют ядовитых желез. но кожа и внутренности рыбы ядовиты.
4. еж-рыбы выделяют в окружающую среду половые клетки. затем из оплодотворенных икринок вырастают эти рыбки
6) чаще всего рыб-ежей можно встретить в тропических морях, рядом с коралловыми рифами. в основном около Флориды, Калифорнии и Гавайских островов.
7. рыбы-ежи имеют такие особенности, как наличие шипов, которые являются видоизмененными чешуйками и с которых она защищается