Бактерии при неблагоприятных условиях образуют споры , которые им выжить в этих самых условия на протяжении очень длительного срока . Как бы в спячку впадают !
Вообще есть два вида метаболизма - основной и общий. Основной на протяжении 12-14 часов поддерживать организм без питания (во время сна или лежания в кровати). Общий обмен - происходит в обычных условиях жизни, при нагрузках. Далее, следующий пункт - Катаболизм (он же диссимиляция, он же энергетический обмен) и анаболизм (он же ассимиляция, он же пластический обмен). На анаболизм нужно затрачивать энергию за счёт катаболизма. Для обьяснения: А проще говоря - анабализм, это тогда когда белок, жир или углевод расщипляется, создавая, аминокислоты (составляющие белков), воду, глицерин, жирные кислоты (составляющие жиров), моносахариды, дисахариды (составляющие углеводов) и при их распаде на составляющие появляется энергия. При расщиплении: - Белков и углеводов получается - 17,6 кДж энергии - Жиров - 38,9 кДж энегрии Чем выше нагрузка на человека, тем больше затрачивается энергии. Так при нагрузках, допустим, на мышцы - общий обмен веществ (расходование энергии) увеличивается на 20%, в отличии от нормального состояния. Вот.
Когда перуанский овощ «томатль» (так называли помидор в Центральной Америке) привезли в Испанию, испанцы припомнили, что они уже сталкивались с этой кисло-сладкой «ягодой» в Мексике, где ее прозвали «волчьим персиком». В 1544 году итальянский ботаник Маттиоли окрестил томаты, которые считал сильным афродизиаком, «золотыми яблоками» - pomid'oro. To бишь помидор!
По своей распространенности и значению в составе овощных блюд помидоры следуют сразу же за репчатым луком, а в странах Средиземноморья занимают первое место. Вместе с чесноком и оливковым маслом они составляют основу почти всех итальянских, испанских и провансальских национальных кушаний. Трудно найти рецепт, в котором они не фигурировали бы в том или ином виде. Родина томатов находится в западной части Южной Америки, и ко времени испанского вторжения в XI столетии их уже широко культивировали по всему Южно-Американскому континенту и на территории нынешней Мексики. Завоевав государство ацтеков, Эрнан Кортес, наряду с награбленным у индейцев золотом, отправил в Испанию и помидоры с желтыми плодами. У европейцев, однако «золотые яблоки» вызвали поначалу сильную, видимо инстинктивную, неприязнь. Ведь некоторые представители семейства пасленовых, к которому относится и томат - ядовиты. Именно это обстоятельство, наверное, и послужило причиной такого подозрительного отношения к этому овощу. Английские огородники выращивали их исключительно в декоративных целях и с большим подозрением относились к возможности употреблять помидоры в пищу. Считается, что первыми это начали делать испанцы, которые тушили помидоры с растительным маслом и специями. Их примеру последовали итальянцы, но в прочих странах отношение оставалось настороженным. Разновидность томатов с красными плодами впервые появилась в Европе в XVIII столетии - их привезли в Италию два священника-иезуита. Постепенно изменилось отношение к помидорам и в североевропейских странах, и к середине XIX столетия их уже активно выращивали и употребляли в пищу в сыром виде, подвергали тепловой обработке, а также мариновали.
