В ходе эволюции у растений произошли некоторые видоизменения их органов - метаморфозы. Это произошло прежде всего из-за климатических условий, в которых находится растение.
Растения с видоизмененными побегами наиболее часто встречаются в засушливых районах, где ощущается недостаток влаги, и поэтому у вегетативных органов растений начинает преобладать функция запасания воды. Растения с такими побегами называют суккулентами. Довольно распространенными видоизменениями частей побега являются колючки. У некоторых растений в колючки превращаются листья (у барбариса, кактусов), прилистники (у белой акации) или черешок листа после опадения листовой пластинки (у астрагалов). У боярышника, жостера, дикой яблони, дикой груши в колючку преобразовывается стебель некоторых боковых побегов. У гороха, горошков и других лазающих растений верхняя часть сложного листа превращается в усики, а у винограда — в побеги.
Дерево высотой до 10 м со стволом до 45 см в диаметре и низкой кроной. Кора его почти черная, в трещинах, побеги - прутьевидные, красно-желтого цвета. Это придает особый шарм дереву еще до распускания листьев, которые вначале сплошь опушенные, затем опушение сохраняется только по жилкам. В мае начинается обильное цветение крупными белыми душистыми цветками с красными пыльниками, собранными в крупные соцветия (до восьми штук в каждом). Плоды красные, мелкие, при полном созревании легко раздавливаются и мякоть мажется. Семенные гнезда с твердыми оболочками. Плоды украшают дерево и зимой. Это чрезвычайно декоративная яблоня хороша в озеленении, особенно для холодных районов. К тому же она прекрасно переносит стрижку и поэтому годится для живых изгородей.
Яблоня домашняя, яблоня культурная это дерево от трех до десяти метров высотой со стволом, покрытым трещиноватой корой, с диаметром до 90 см. Крона домашней яблони широкая раскидистая, реже шаровидная или яйцевидная. Побеги долго остаются опушенными. Почки яйцевидно-конические. Листья 5-10 см длиной, яйцевидные, с заостренной вершиной и округлым, реже слегка сердцевидным основанием, городчато-пильчатые, опушенные. Черешок не более 1/3 длины пластинки. Венчик от 1-2 до 4-5 см в диаметре, белый или розоватый. Плоды различаются по форме и размерам (обычно крупнее 3 см в диаметре), окраске и строению кожицы, времени созревания и лежкости. Плоды имеют кислый, кисло-сладкий и сладкий вкус. Средняя масса плодов 150-160 г, но достигает 600 г (Антоновка Полуторафунтовая) и даже 900 г (Апорт Александр). Цветет в апреле-июне, плодоносит в августе-октябре (декабре). Большая часть сортов европейского, закавказского, североамериканского, малоазиатского происхождения являются представителями гибридного вида — яблони домашней. Сибирские сорта — гибриды трех поколений самого зимостойкого вида сибирской яблони с европейскими и североамериканскими сортами. Дерево высотой до 10 м со стволом до 45 см в диаметре и низкой кроной. Кора его почти черная, в трещинах, побеги - прутьевидные, красно-желтого цвета. Это придает особый шарм дереву еще до распускания листьев, которые вначале сплошь опушенные, затем опушение сохраняется только по жилкам. В мае начинается обильное цветение крупными белыми душистыми цветками с красными пыльниками, собранными в крупные соцветия (до восьми штук в каждом). Плоды красные, мелкие, при полном созревании легко раздавливаются и мякоть мажется. Семенные гнезда с твердыми оболочками. Плоды украшают дерево и зимой. Это чрезвычайно декоративная яблоня хороша в озеленении, особенно для холодных районов. К тому же она прекрасно переносит стрижку и поэтому годится для живых изгородей. Сорта размножаются вегетативно, в основном прививкой на семенных подвоях.
