Питание. Пища необходима живым существам как источник энергии и веществ, необходимых для роста и других процессов жизнедеятельности. При автотрофном питании живые организмы из внешней среды поглощают неорганические вещества, из которых синтезируют собственные органические вещества (растения). При гетеротрофном питании (грибы, животные) в организм из внешней среды поступают органические вещества, образованные другими организмами. Они расщепляются, а затем из продуктов расщепления образуются собственные органические вещества. Паразиты используют органические вещества живых организмов, а сапрофиты - мертвых. Для осуществления всех процессов жизнедеятельности необходима энергия. Фототрофные организмы используют энергию солнца (растения), а хемотрофные - энергию, образующуюся при расщеплении в их организме органических веществ. Для расщепления веществ аэробным организмам (растения, грибы, большинство животных) необходим кислород, а анаэробные в нем не нуждаются (многие бактерии).
В молекуле воды Н₂О атом кислорода ковалентно связан с 2 атомами водорода. Молекула воды полярна, так как кислород электроотрицательнее водорода.Между атомом кислорода одной молекулы и атомом водорода другой молекулы воды образуется водородная связь. Полярность молекул воды обеспечивается ее растворять другие полярные соединения. А наличием множества слабых водородных связей обеспечиваются такие её свойства, как высокая теплопроводность и теплоемкость. Максимальную плотность вода имеет при +4°С. Поэтому лед легче воды и плавает на её поверхности. По отношению к воде все вещества клетки делятся на гидрофильные и гидрофобные. К гидрофильным веществам относятся моносахариды, минеральные соли, а к гидрофобным липиды.
