Значение для человека Пищевое применение Съедобные грибы
Например, сыроежки, белые, грузди и др., после обработки используются в пищу. Для пищевых целей грибы выращивают как сельскохозяйственные культуры или собирают в естественных местах произрастания. Собирание грибов, или «грибная охота» является популярным во многих странах видом промысла, активного отдыха или хобби.
В пищевой промышленности находят применение различные микроскопические грибы: многочисленные дрожжевые культуры имеют важное значение для приготовления уксуса, алкоголя и различных спиртных напитков: вина, водки, пива, кумыса, кефира, а также в хлебопечении. Плесневые культуры с давних пор применяются для изготовления сыров (рокфор, камамбер), а также некоторых вин (херес).
Ввиду того, что в грибах велико содержание хитина, их питательная ценность невелика, и они трудно усваиваются организмом. Однако пищевая ценность грибов заключается не столько в их питательности, сколько в высоких ароматических и вкусовых качествах, поэтому их применяют для приправ, заправок, могут быть сушёные, соленые, маринованные грибы, а также грибы в виде порошков.
Ядовитые грибы
Например, многие мухоморы, обычно не применяются в пищевых целях, однако некоторые люди используют отдельные их виды после специальной обработки (преимущественно многократное вываривание). Однако такая обработка не всегда приводит к желаемому результату, всё зависит от размера дозы и характера поглощённых токсинов, а также от массы человека и его индивидуальной восприимчивости, возраста (в целом для детей грибы гораздо опаснее, нежели для взрослых).
Применение в медицине
Некоторые виды грибов продуцируют важные вещества (в том числе антибиотики).
Грибы и препараты из них широко применяются в медицине. Например, в восточной медицине используют цельные грибы — рейши (ганодерма), шиитаке, кордицепс и др. В народной медицине используются препараты из белого гриба, весёлки, некоторыхтрутовиков и др. видов.
В списке официальных препаратов содержатся многочисленные препараты из грибов:
из чаги, спорыньи;вещества, извлечённые из культуральной среды пеницилловых и других грибов (используют при производстве антибиотиков). Применение в галлюциногенных целях
Некоторые виды грибов содержат психоактивные вещества и обладают психоделическим эффектом, поэтому у древних народов они применялись в различных обрядах и инициациях, в частности, мухоморы употребляли шаманы некоторых народов Сибири.
Американские индейцы издавна использовали эффекты псилоцибин-содержащих грибов наряду с психоактивными препаратами мескалина из кактусов.
Применение в качестве пестицидов
Многие грибы к взаимодействию с другими организмами посредством своих метаболитов, или прямо инфицируя их. Применение препаратов из некоторых таких грибов рассматривается как возможность управлять численностью вредителей сельского хозяйства, таких, как насекомые-вредители, нематоды, или другие грибы, повреждающие растения. В качестве биопестицидов используют, например, энтомопатогенные грибы (например, препаратБоверин из Beauveria bassiana, другие препараты из Metarhizium anisopliae, Hirsutella, Paecilomyces fumosoroseus и Verticillium lecanii (=Lecanicillium lecanii). Мухомориздавна использовался как инсектицид.
Техническое применение
Широкое распространение нашло производство лимонной кислоты на основе биотехнологии — микробиологического синтеза.
Болезни, вызываемые грибами
Известно много разнообразных патогенных грибов, вызывающих заболевания растений (ежегодно по их вине теряется до 1/3 урожая на корню и при хранении), животных и человека (дерматозы, болезни волос, ногтей, дыхательных и половых путей, ротовой полости). Кроме того, заражение кормов грибами может привести к отравлению животных микотоксинами.
Разрушение деревянных конструкций
Грибы-древоразрушители вызывают быструю деструкцию древесных материалов, строений и изделий, поэтому рассматриваются в лесной фитопатологии как патогенные.
Я родилась и живу в Волгоградской области . Край очень чудесный. В нем растут прекрасные белоствольные березы, красавицы рябинки с красными гроздьями ягод, сосновые боры и множество прекрасных неповторимых деревьев. Край богат множеством рек, озер, а красавица Кама является символом города и края. В крае есть Уральские горы, которые впечатляют своей красотой. Про уральских умельцев даже написаны сказки, былины. Животный мир богат разнообразием видов: от полевых мышей до огромных и прекрасных сохатых. Летом мы часто с семьей бываем на природе. Проплываем на лодке по реке Каме, ловим рыбу, наблюдаем за повадками птиц. С лодки мы любуемся причудливой формой берегов, . Наблюдаем за насекомыми в их естественной среде. Зимой за чашечкой чая вспоминаем красоту и богатое разнообразие нашей природы. Я очень люблю свой край.
Существует царство грибов, в котором варьируется от 200 тысяч, до 1,5 миллиона видов грибов. Как нам уже известно, есть грибы паразиты, грибы обыкновенные, и грибы ядовитые. Грибы паразиты - это грибы, живущие за счёт других, высасывая жизненный сок, не давая ничего взамен. Естественно, всегда это приводит к одному и тому же результату - организм, на котором растёт гриб-паразит умирает. Грибы обыкновенные никак не вредят жизнедеятельности других, и даже служат пищей для животных и людей. Такие грибы обычно обитают в лесах, или под простыми деревьями. Так же, есть грибы ядовитые. Эти грибы отравляют организм, при попадании в него. Однако, некоторые организмы используют ядовитые грибы, к примеру, мухоморы, в качестве лекарства. Этими организмами являются лоси. Естественно, если человек будет употреблять эти грибы в пищу - отравится, но людей не устраивало это, и они зашли дальше. Люди придумали перерабатывать грибы, обезвреживать и обеззараживать. Тогда и мухомор не будет представлять собой угрозу. Если брать глобальную взаимосвязь между человеком и грибами, то можно сказать, что люди искусственно вывели некоторые виды грибов. Если говорить более завуалировано, то человек, вечно лезущий во всё, начал развиваться, изучать мир, познавать всё вокруг, открывать науки и изучать их, и привело это всё к тому, что человек и открыл для себя и потомков грибы. И, наверняка, вы задавались не раз вопросом, почему же для грибов существует отдельное царство? ответ как никогда прост - грибы нельзя отнести ни к одному из видов организмов. Они не похожи не на животных, так как у них нет никаких органов, они не передвигаются, и их жизненный цикл состоит из произрастания, размножениям и смерти, не воспроизводя ничего больше, и не похожи они на растения, так как у них другое строение, клетки, и, если брать дословно, то они не фотосинтезируют, не являются автотрофами, и в принципе не схожи с растениями ничем, кроме среды обитания и размножения. Про царство бактерий итак всё ясно, грибы отнюдь не бактерии, они априори таковыми не являлись, и являться не будут. Что можно сказать, о роли грибов в жизни человека, так это то, что человек издавна нуждался в пропитании, и научился выживать, добывая пищу. Грибы - один из самых легкодоступных видов еды, которую мог достать человек, особенно приживающий в похожей среде, в которой обитают и грибы. Со временем, человек внёс большой вклад в развитие строения и жизнедеятельности грибов, выявляя всё новые и новые факторы. Так же, начал влиять на грибы. Можно часами говорить о том, что сделал человек, но самое важное то, что он научился их распределять, и сделал классификацию. Карл Линней создал свою "Систему Природы", размещая грибы изначально в царстве растений.
Подводя итоги, можно сказать, что на данный момент мы можем только догадываться, какие существуют грибы, ведь их разнообразие огромно. Так же, грибы играют давольно важную роль в жизни человека.
Пищевое применение
Съедобные грибы
Например, сыроежки, белые, грузди и др., после обработки используются в пищу. Для пищевых целей грибы выращивают как сельскохозяйственные культуры или собирают в естественных местах произрастания. Собирание грибов, или «грибная охота» является популярным во многих странах видом промысла, активного отдыха или хобби.
В пищевой промышленности находят применение различные микроскопические грибы: многочисленные дрожжевые культуры имеют важное значение для приготовления уксуса, алкоголя и различных спиртных напитков: вина, водки, пива, кумыса, кефира, а также в хлебопечении. Плесневые культуры с давних пор применяются для изготовления сыров (рокфор, камамбер), а также некоторых вин (херес).
Ввиду того, что в грибах велико содержание хитина, их питательная ценность невелика, и они трудно усваиваются организмом. Однако пищевая ценность грибов заключается не столько в их питательности, сколько в высоких ароматических и вкусовых качествах, поэтому их применяют для приправ, заправок, могут быть сушёные, соленые, маринованные грибы, а также грибы в виде порошков.
Ядовитые грибыНапример, многие мухоморы, обычно не применяются в пищевых целях, однако некоторые люди используют отдельные их виды после специальной обработки (преимущественно многократное вываривание). Однако такая обработка не всегда приводит к желаемому результату, всё зависит от размера дозы и характера поглощённых токсинов, а также от массы человека и его индивидуальной восприимчивости, возраста (в целом для детей грибы гораздо опаснее, нежели для взрослых).
Применение в медицинеНекоторые виды грибов продуцируют важные вещества (в том числе антибиотики).
Грибы и препараты из них широко применяются в медицине. Например, в восточной медицине используют цельные грибы — рейши (ганодерма), шиитаке, кордицепс и др. В народной медицине используются препараты из белого гриба, весёлки, некоторыхтрутовиков и др. видов.
В списке официальных препаратов содержатся многочисленные препараты из грибов:
из чаги, спорыньи;вещества, извлечённые из культуральной среды пеницилловых и других грибов (используют при производстве антибиотиков).Применение в галлюциногенных целях
Некоторые виды грибов содержат психоактивные вещества и обладают психоделическим эффектом, поэтому у древних народов они применялись в различных обрядах и инициациях, в частности, мухоморы употребляли шаманы некоторых народов Сибири.
Американские индейцы издавна использовали эффекты псилоцибин-содержащих грибов наряду с психоактивными препаратами мескалина из кактусов.
Применение в качестве пестицидовМногие грибы к взаимодействию с другими организмами посредством своих метаболитов, или прямо инфицируя их. Применение препаратов из некоторых таких грибов рассматривается как возможность управлять численностью вредителей сельского хозяйства, таких, как насекомые-вредители, нематоды, или другие грибы, повреждающие растения. В качестве биопестицидов используют, например, энтомопатогенные грибы (например, препаратБоверин из Beauveria bassiana, другие препараты из Metarhizium anisopliae, Hirsutella, Paecilomyces fumosoroseus и Verticillium lecanii (=Lecanicillium lecanii). Мухомориздавна использовался как инсектицид.
Техническое применениеШирокое распространение нашло производство лимонной кислоты на основе биотехнологии — микробиологического синтеза.
Болезни, вызываемые грибамиИзвестно много разнообразных патогенных грибов, вызывающих заболевания растений (ежегодно по их вине теряется до 1/3 урожая на корню и при хранении), животных и человека (дерматозы, болезни волос, ногтей, дыхательных и половых путей, ротовой полости). Кроме того, заражение кормов грибами может привести к отравлению животных микотоксинами.
Разрушение деревянных конструкцийГрибы-древоразрушители вызывают быструю деструкцию древесных материалов, строений и изделий, поэтому рассматриваются в лесной фитопатологии как патогенные.