Картофель — растение семейства пасленовых. В наше время покажется странным, если вы преподнесете кому-нибудь букет из цветков картофеля. А в XVII веке такие букеты считались роскошными. Скромными фиолетовыми или розовыми цветками картофеля украшали прически королев и петлицы камзолов придворных. Родина картофеля — берега Чили и горы Перу. Картофель, хорошо выдерживающий холод высокогорных районов, стал основной пищевой культурой перуанцев. Европейцы не знали картофеля до 1556 года, то есть до посещения Южной Америки испанцами. Привезенный из Америки картофель сначала возделывали как декоративное растение, украшая им клумбы перед дворцами великосветской знати. И только в конце XVII века в европейских странах картофель стали выращивать ради получения съедобных клубней. В нашу страну картофель завезли во времена Петра I. Сначала крестьяне не знали, как использовать картофель. Многие пробовали употреблять в пищу его ядовитые плоды — зеленые ягоды. Это вызывало тяжелые отравления. Крестьяне отказывались сажать картофель. Сейчас картофель у нас в стране считается важнейшей продовольственной культурой. Кроме того, это техническое и кормовое растение. Из клубней картофеля получают крахмал, патоку, спирт и другие продукты. Картофель идет и на откорм скота. При кормлении картофелем коров увеличиваются удои молока. В середине лета картофель зацветает, образуя соцветия с довольно крупными цветками. Цветок имеет строение, характерное, для всех растений семейства пасленовых: Ч (5) Л (5) Т 5 П 1 . Насекомые плохо посещают цветки картофеля, потому что в них нет ни нектара, ни обилия пыльцы. Цветки картофеля самоопыляются. К осени у картофеля образуются плоды: зеленовато-белые ягоды чуть больше лесного ореха. Из семян картофеля вырастают новые растения, у которых в первые годы жизни в почве будут развиваться мелкие клубни величиной с голубиное яйцо. Поэтому семенами картофель размножают только при выведении новых сортов. Обычно же картофель размножают вегетативным клубнями. Клубни картофеля — это видоизмененные подземные побеги с запасом питательного органического вещества — крахмала. Крахмал образуется в хлорофилловых зернах листьев картофеля. Затем он превращается в сахар, который оттекает в подземную часть растений и там снова превращается в крахмал. Рис. 138. Картофель: 1 — общий вид растения; 2 — цветок в разрезе; 3 — плод-ягода. Картофелю требуется много света. На затененных участках урожаи клубней бывают низкими. По происхождению картофель — растение умеренного климата, поэтому он хорошо растет и дает высокие урожаи в солнечную прохладную погоду, при часто перепадающих, но не обильных дождях. Картофель сажают весной. Для посадки отбирают средние по размеру клубни, массой 60—80 г. Перед посадкой клубни проращивают в светлом помещении в течение 30—40 дней при температуре 12—16°С. Такое проращивание клубней ускоряет развитие картофеля и повышает его урожай. Пророщенные клубни сажают на глубину 6—10 см, располагая рядами на расстоянии 70 см ряд от ряда и растение от растения. Из почек, расположенных на верхушке клубней, вырастают надземные побеги, которые окучивают рыхлой землей. Окучивание образованию новых придаточных корней и подземных побегов — столонов, на верхушках которых к осени образуются клубни.
В ходе эволюции у животных сформировалась система взаимодействующих пищеварительных органов. При этом основные отделы пищеварительного тракта дифференцировались на участки, обеспечивающие более полное расщепление и всасывание пищи. Появились специализированные пищеварительные железы. Наибольшая дифференциация пищеварительной системы наблюдается у хордовых. Большинство хордовых имеют челюсти и зубы, что обеспечивает захват, удержание и механическую обработку пищи (у млекопитающих). Желудок имеет развитую мускулатуру стенок, с которой происходит перемешивание, а у птиц ещё и перетирание пищи. Кишечник подразделён на отделы: тонкую кишку, толстую кишку и заднюю (прямую) кишку, открывающуюся в клоаку, как у земноводных, пресмыкающихся и птиц.
49•100 + 61,25х = (40 + х) •73,5. Откуда: х = 160 г. П р и м е р 61 Определите массовую долю (ω, %) CaCl2 в растворе, полученном при растворении CaCl2•6H2O массой 21,9 г в воде объемом 100 см3. Решение М(СaCl2) = 111 г/моль; М(СaCl2•6H2O) = 219 г/моль. Из условия задачи следует, что количество кристаллогидрата составит 21,9/219 = 0,1 моль, тогда ν(СaCl2) = ν(СaCl2•6H2O) = 0,1 моль или 0,1•111 = = 11,1 г. Масса раствора будет равна 100 + 21,9 = 121,9 г. Массовая доля хлорида кальция в растворе составит: 11,1/121,9 = 0,09; ω = 9 %. П р и м е р 62 Какую массу CuSO4•5H2O необходимо добавить к воде массой 270 г, чтобы полу- чить раствор CuSO4 c массовой долей 10 %? Решение М(СuSO4) = 160 г/моль; М(СuSO4•5H2O) = 250 г/моль. Если масса кристаллогидрата составляет x г, то масса сульфата меди(II) будет равна 160х/250 = 0,64 х г. Из условия задачи следует, что масса раствора будет равна (270 + х) г и 0,64х/(270 + х) = 0,10. Откуда: х = 50 г CuSO4•5H2O. П ри м е р 63* Фосфорный ангидрид, образовавшийся при сжигании фосфора массой 12,4 г всту- пил в реакцию с 100 см3 раствора KOH c массовой долей 25 % (ρ = 1,28 г/см3). Определите состав обра- зовавшейся соли и ее концентрацию (ω, %). Решение 1) 4P + 5O2 = 2P2O5 2) P2O5 + 2KOH + H2O = 2KH2PO4 3) P2O5 + 4KOH = 2K2HPO4 + H2O 4) P2O5 + 6KOH = 2K3PO4 + 3H2O M(KOH) = 56 г/моль; М(KH2PO4) = 136 г/моль; M(Р) = 31 г/моль. Из условия задачи находим количества KOH и фосфора, они составляют 100•1,28•0,25/56 = 0,57 моль и 12,4/31 = 0,4 моль соответственно. Следовательно, по реакции (1) образуется 0,2 моль P2O5. Та- ким образом, KOH взят в избытке (0,6 моль) и имеет место реакция (2). В результате реакции (2) образуются дигидрофосфат калия в количестве 0,2 моль или 0,2•136 = 27,2 г. Общая масса раствора составит 100•1,28 + 12,4 = = 140,4 г и ω = 27,2•100/140,4 = 19,37 % KH2PO4. П р и м е р 64* Смесь Fe3O4 и FeO массой 14,8 г растворили в 93,5 см3 раствора серной кислоты с массовой долей 21 % (ρ = 1,15 г/см3). Определите состав исходной смеси (ω, %). Решение 1) Fe3O4 + 4H2SO4 = FeSO4 + Fe2(SO4)3 + 4H2O 2) FeO+ H2SO4 = FeSO4+ H2O M(FeO) = 72 г/моль; M(Fe3O4) = 232 г/моль; M(Н2SO4) = 98 г/моль. Пусть масса Fe3O4 в смеси составит x г, тогда масса оксида железа(II) будет равна (14,8 - x) г. Из уравнения реакции (I) следует, что масса H2SO4 составит 4•98x/232 = 1,69x г, а из уравнения реакции (2) масса H2SO4 составит 98(14,8 - х)/72 = (20,1 - 61,36х) г. Из условия задачи масса H2SO4 (ω = 100 %) будет равна 93,5•1,15•0,21 = = 22,6 г или 22,6/98 = 0,23 моль. Тогда 22,6 = 1,69х +20,1 - 1,36х. Откуда х = = 7,6 г Fe3O4, масса FeO составит 14,8 - 7,6 = 7,2 г. Следовательно: ω = 7,6•100/14,8 = 51,35 % Fe3O4; ω = 7,2•100/14,8 = 48,65 % FeO. П р и м е р 65* При окислении фосфора раствором азотной кислоты с массовой долей 60 % (ρ = 1,37 г/см3) получена ортофосфорная кислота на нейтрализацию которой потребовалось 25 см3 раствора NaOH с массовой долей 20 % (ρ = 1,28 г/см3), причем образовался дигидрофосфат натрия. Рассчитайте объем азотной кислоты, израсходованный на окисление фосфора. Решение 1) 3P + 5HNO3 + 2H2O = 3H3PO4 + 5NO 2) H3PO4 + NaOH = NaH2PO4 + H2O M(NaOH) = 40 г/моль; M(HNO3) = 63 г/моль. Из условия задачи масса NaOH составит 25•1,28•0,25 = 8 г или 8/40 = = 0,2 моль. Следовательно, по уравнению (2) в реакцию с 0,2 моль NaOH вступает 0,2 моль H3PO4. Тогда из уравнения реакции (1) следует, что число молей HNO3 составит 5/3 моль H3PO4, то есть 5•0,2/3 моль или 5•0,2•63/3 = 21 г, а объем раствора HNO3 (ω = 60 %) составит 21•0,6/1,37 = 25,5 см3. П р и м е р 66* Рассчитайте концентрацию серной кислоты в массовых долях (%), если при пол- ном растворении меди в горячем растворе этой кислоты массой 78,4 г, выделился газ, при взаимодейст- вии которого с избытком H2S образуется осадок серы массой 19,2 г. Вычислите массу растворившейся меди, считая, что взаимодействие меди с раствором серной кислоты протекает количественно. Решение 1) Cu + 2H2SO4(к) = CuSO4 + SO2↑ + 2H2O 2) SO2 + 2H2S = 3S↓ + 2H2O M(Cu) = 64 г/моль; M(S) = 32 г/моль; M(H2SO4) = 98 г/моль.
В наше время покажется странным, если вы
преподнесете кому-нибудь букет из цветков картофеля.
А в XVII веке такие букеты считались роскошными.
Скромными фиолетовыми или розовыми цветками
картофеля украшали прически королев и петлицы
камзолов придворных.
Родина картофеля — берега Чили и горы Перу.
Картофель, хорошо выдерживающий холод
высокогорных районов, стал основной пищевой
культурой перуанцев.
Европейцы не знали картофеля до 1556 года, то есть до
посещения Южной Америки испанцами. Привезенный из
Америки картофель сначала возделывали как
декоративное растение, украшая им клумбы перед
дворцами великосветской знати. И только в конце XVII
века в европейских странах картофель стали
выращивать ради получения съедобных клубней.
В нашу страну картофель завезли во времена Петра I.
Сначала крестьяне не знали, как использовать
картофель. Многие пробовали употреблять в пищу его
ядовитые плоды — зеленые ягоды. Это вызывало
тяжелые отравления. Крестьяне отказывались сажать
картофель.
Сейчас картофель у нас в стране считается важнейшей
продовольственной культурой. Кроме того, это
техническое и кормовое растение. Из клубней
картофеля получают крахмал, патоку, спирт и другие
продукты. Картофель идет и на откорм скота. При
кормлении картофелем коров увеличиваются удои
молока.
В середине лета картофель зацветает, образуя соцветия
с довольно крупными цветками. Цветок имеет строение,
характерное, для всех растений семейства пасленовых:
Ч (5) Л (5) Т 5 П 1 . Насекомые плохо посещают цветки
картофеля, потому что в них нет ни нектара, ни обилия
пыльцы. Цветки картофеля самоопыляются. К осени у
картофеля образуются плоды: зеленовато-белые ягоды
чуть больше лесного ореха. Из семян картофеля
вырастают новые растения, у которых в первые годы
жизни в почве будут развиваться мелкие клубни
величиной с голубиное яйцо. Поэтому семенами
картофель размножают только при выведении новых
сортов. Обычно же картофель размножают
вегетативным клубнями.
Клубни картофеля — это видоизмененные подземные
побеги с запасом питательного органического вещества
— крахмала. Крахмал образуется в хлорофилловых
зернах листьев картофеля. Затем он превращается в
сахар, который оттекает в подземную часть растений и
там снова превращается в крахмал.
Рис. 138. Картофель: 1 — общий вид растения; 2 —
цветок в разрезе; 3 — плод-ягода.
Картофелю требуется много света. На затененных
участках урожаи клубней бывают низкими. По
происхождению картофель — растение умеренного
климата, поэтому он хорошо растет и дает высокие
урожаи в солнечную прохладную погоду, при часто
перепадающих, но не обильных дождях.
Картофель сажают весной. Для посадки отбирают
средние по размеру клубни, массой 60—80 г. Перед
посадкой клубни проращивают в светлом помещении в
течение 30—40 дней при температуре 12—16°С. Такое
проращивание клубней ускоряет развитие картофеля и
повышает его урожай.
Пророщенные клубни сажают на глубину 6—10 см,
располагая рядами на расстоянии 70 см ряд от ряда и
растение от растения. Из почек, расположенных на
верхушке клубней, вырастают надземные побеги,
которые окучивают рыхлой землей. Окучивание
образованию новых придаточных корней
и подземных побегов — столонов, на верхушках
которых к осени образуются клубни.