Что такое амеба? Из курса школьной биологии вроде как вспоминается некий простейший организм, причем название «амеба» идет рядом с названием «инфузория-туфелька». Амебы не имеют скелета и определенной фиксированной формы, их форма, в некотором смысле, постоянно меняется в зависимости от внешних условий. Размножаются эти простейшие делением. Вроде абсолютно безопасное создание. А что на самом деле? Некоторые виды амеб, несмотря на отношение к классу простейших, являются очень и очень опасными для человека. Например, дизентерийная амеба. Она считается наиболее опасной. При попадании в организм человека, особенно при пониженном иммунитете, она активно размножается внутри кишечника, в его содержимом, т.е. не затрагивая сами органы. Человек теоретически здоров, но является носителем опасного простейшего. Далее она перерождается в цисту, которая уже имеет свою оболочку. Циста может как попасть во внешнюю среду, где она погибнет в течение короткого времени, так и вернуться в пищеварительный тракт. Если толстая кишка или другая область поражена и началось образование язв, ставят диагноз «амебная дизентерия» или амебиаз. Состояние больного тяжелое, осложнением является перитонит. При кишечном амебиазе прогноз благоприятный при вовремя начатом лечении, возможны осложнения в виде сужения сегментов. При процессах в печени или других сопоставимых органах пищеварения исход был летальным на протяжении долгого времени, но сейчас при своевременном обращении за медицинской и при правильном применении антибиотиков излечение стало возможно.
Первое место по содержанию белка занимают бобовые. Соя, фасоль, горох, чечевица - богатые источники легкоусваиваемого организмом растительного белка. Эти продукты снижают уровень холестерина в крови, содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Соевые бобы по питательной ценности заменить мясные продукты. Кроме того, бобовые содержат легкорастворимую клетчатку, которая нормализует обмен веществ. Одним из продуктов, получаемых из соевого молока, является соевый творог тофу, который является источником кальция и железа.
