Транскрипція, активація амінокислот, трансляція та посттрансляційна модифікація
Объяснение:
Загалом вирізняють 4 етапи: транскрипція, активація амінокислот, трансляція та посттрансляційна модифікація
Кожен з них має свою функцію та призначення, почнемо з першого етапу
Транскрипція відбувається у ядрі і характеризується тим що під час неї переписується спадкова інформація із ДНК на іРНК
Другий процес це активація амінокислот. Відбувається вона у цитоплазмі і характерна тим що під час неї відбувається транспорт амінокислот. Тобто допустимо що людина вжила білкову їжу, відбулося її розщеплення, їжа пройшла через стінку кишечника у кров, і в цитоплазмі клітини вона буде сполучатись із тРНК (транспортна РНК)
Далі йде трансляція, відбувається у цитоплазмі але уже власне на рибосомах і відбувається там дозрівання білка. Буде це виглядати так:
іРНК утворена на першому етапі буде нести інформацію про ДНК у вигляді триплетів нуклеотидів, там до неї наблизиться тРНК утворена в цитоплазмі, і відбудеться їхнє сполучення між собою і цим самим утвориться первинна структура білка - поліпептид
І фінальний четвертий етап буде відбуватись також у самій цитоплазмі і характерна вона тим що надалі будуть утворюватися вторинні та третинні структури білка
Пищевые токсикоинфекции вызываются живыми микроорганизмами, попадающими в организм человека с пищевыми продуктами в результате их заражения (от животных и рыб) или в процессе хранения и приготовления.
На наших кухнях сохраняется влажная среда, с множеством остатков органических веществ на столах, досках для разделки продуктов, в раковине и холодильнике. Это является благоприятным условием для размножения патогенной микрофлоры, невидимой глазу, которая легко переселяется на посуду и продукты, заражая их. Часто возбудителей инфекции к хранимым продуктам приносят мыши, крысы или мухи.
В процессе своей жизнедеятельности патогенные микроорганизмы выделяют много токсинов, которые и отравляют организм человека, попав в него с зараженной пищей.
Пищевые отравления чаще всего возникают как ботулизм, сальмонеллёз, стафилококковые инфекции, псевдотуберкулёз, иерсиниоз.
Во избежание пищевых отравлений, нужно выполнять простые правила гигиены питания, хранения и приготовления пищи:
* Кухонную посуду, плиту, поверхность разделочных и обеденных столов, раковины, кухонный инвентарь содержать в чистоте, при мытье использовать моющие средства.
* Для разделки свежих и уже готовых продуктов использовать отдельные или специальные ножи и разделочные доски. Ограничивать как можно больше контакт пищи и рук.
* Продукты употреблять только свежие, не хранить их в открытом виде, защищать от насекомых и грызунов.
* Замороженные мясо и рыбу не оттаивать в воде.
* Сырые яйца перед использованием промывать под проточной водой с моющими средствами, на предприятиях общественного питания – подвергать обработке растворами дезинфицирующих средств, разрешенных в установленном порядке в соответствии с инструкциями по их применению.
* Фрукты и овощи, зелень перед использованием замачивать в воде, подкисленной уксусом (можно яблочным, 3-4 столовые ложки на 1 литр воды), а затем промывать под проточной водой.
* Покупая скоропортящиеся продукты питания в торговой сети обращать внимание на конечные сроки реализации и дату изготовления продукта, которые должны быть указаны на самой упаковке продукта или в сопроводительных документах на продукты (качественные удостоверения, санитарно-эпидемиологические заключения).
* Разогретую пищу употреблять не позже двух часов, познее подвергать повторной термической обработке.
* Не употреблять кремовые кулинарные изделия (торты с кремами, пирожные) позже указанного конечного срока реализации.
* Не хранить на одной полке в холодильнике сырые продукты и уже приготовленные блюда, особенно в открытой посуде. Контейнеры для хранения готовых продуктов тщательно герметично закрывать.
* Ежедневно соблюдать правила личной гигиены и мыть руки после посещения общественных мест и туалета.
* Мусорное ведро обрабатывать моющими и дезинфицирующими средствами, закрывать его крышкой, чаще освобождать от мусора.