Эндоплазматическая сеть (ретикулум) представлена системой каналов и полостей, образованных элементарными мембранами и пронизывающих всю гиалоплазму клетки. Имеются два типа ЭПС - гладкая (агранулярная) и шероховатая (гранулярная). На мембранах гладкой ЭПС локализованы ферментные системы жирового и углеводного обмена. Здесь происходит синтез жиров и углеводов. На мембранах гранулярной ЭПС находятся рибосомы, в которых происходит синтез белков. Мембраны ЭПС делят клетку на отсеки, изолирующие ферментные системы, что необходимо для их последовательного вступления в реакции. Непосредственным продолжением ЭПС является наружная ядерная мембрана. По каналам ЭПС происходит транспорт веществ как синтезированных в клетке, так и поступивших извне.
Растительные организмы, в основном, состоят из отмерших клеток, лишенных протоплазмы и ядра. Стенки этих клеток содержат целлюлозу, гемицеллюлозу, лигнин с некоторым включением смол, восков, жиров и других веществ. Структура целлюлозы и гемицел-люлоз достаточно хорошо изучена. Структура лигнина изучена менее полно, однако известно, что ядро его сложной молекулы включает в себя бензольные кольца. Элементарный состав лигнина колеблется в широких пределах: углерод 62 - 69 %, водород 4 5 - 6 6 %; остальную часть составляет кислород
