Жиры (липиды) - это нерастворимые в воде органические соединения, которые содержатся в живых клетках и выполняют ряд функций
2 Мононенасыщенные
Полиненасыщенные
Насыщенные
Транс-жиры
3 жиры — один из главных компонентов клеток, а жировая ткань — энергетическое депо, поставщик предшественников многих гормонов, тепловая и механическая защита органов.
4 Структурные компоненты клеточных мембран;
- "Энергетическое топливо" (депо энергии);
- Входят в состав некоторых тканей;
- Растворяют в себе ряд веществ, например витамины
