При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения - клатрат. Клатрат - комплексное соединение, в котором молекулы одного вещества внедряются в кристаллическую структуру молекулы другого вещества. Т.е. в рассматриваемом взаимодействии молекулы йода включаются в структуру амилозы и амилопектина - составляющих крахмала. Данный процесс сопровождается изменением окраски йода при взаимодействии с амилозой на сине-фиолетовый, а с амилопектином на красно-фиолетовый цвет. В крахмале..
При смешивании йода с крахмалом происходит реакция и образуется синий цвет в растворе. Если этот раствор нагреть, то синего цвета не станет, но если охладить этот раствор, то цвет вновь станет синий. Вот сама реакция крахмала с йодом
Самые крупные мышцы в теле всех летающих птиц - парные большие грудные мышцы. Их масса такая же, как у всей остальной мускулатуры. Эти мышцы берут начало нагрудной кости и ее киле, а заканчиваются на плече. Боковые поверхности киля служат местом прикрепления этих самых сильных мышц птицы. Основная работа грудных мышц - опускание крыльев. Поднимают крылья другие, менее сильные подключичные мышцы, расположенные под большими грудными. Хорошо развиты также мышцы ног. Через суставы ног перекинуты сухожилия, концы которых проходят в пальцы. Когда птица, сидя на ветке, приседает, эти сухожилия натягиваются, пальцы сгибаются и плотно охватывают ветку. Поэтому птицы могут не только сидеть, но и спокойно спать, не падая с ветки. К ребрам и их отросткам прикрепляются межреберные мышцы, которые обеспечивают изменение объема грудной клетки птицы при дыхании.Мышцы шеи у птиц участвуют в движении головы - в поворотах, поднимании и опускании ее.
Во многих странах отнесение того или другого вида к охраняемым производится решениямиправительства. В США по охране отдельных видов животных (беркута, белоголового орлана и др.) конгресспринял ряд актов. Охрана некоторых видов (приматов, крупных кошачьих, морских черепах и др.) иногдатребует согласованных мер нескольких стран, для чего заключаются международные соглашения(например, Вашингтонская конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры,находящимися под угрозой вымирания, 1973). Для поддержания и умножения запасов О. р. и ж.устанавливаются особые и сроки их добывания, добыча ограничивается выдачей оплачиваемыхразрешений (лицензий) на каждую особь и т. п.; создаются Заповедники, Заказники и др. Охраняемые природные территории. О. р. и ж. могут также культивироваться и содержаться в дендропарках,ботанических садах, зоопарках. Благодаря последним сохранены, например, олень Давида, зубр и др.
