Объяснение:
Составляя рацион питания нужно учитывать такие факторы, как усвояемость и вкусовые качества пищи, степень и параметры кулинарной обработки. К примеру, растительная пища, в связи с высоким содержанием в ней клетчатки, усваивается плохо, хуже, чем пища животного происхождения.
Что же касается кулинарной обработки, она в разы повышает степень усвояемости пищи. Жидка, измельченная пища или пища пюреобразной консистенции переваривается очень быстро.
Важно потребление разнообразных продуктов, так как однообразная пища перестает восприниматься как привлекательная и, соответственно, не вызывает аппетита и выделения нужного количества пищеварительных соков. Одно и то же блюдо рекомендуется кушать не чаще двух раз в неделю.
Объяснение:
У человека пищеварение начинается в ротовой полости, где пища пережёвывается. Этот процесс стимулирует экзокринные железы, выделяющие слюну. Присутствующая в слюне амилаза участвует в расщеплении полисахаридов и образовании болюса — пищевого комка, что облегчает прохождение пищи по пищеводу.
Роль печени в пищеварении:
Детоксикационная (расщепление физиологически активных соединений, продукция мочевой кислоты, мочевины из более токсических соединений), фагоцитоз купферовскими клетками
Регуляция углеводного обмена (конверсия глюкозы в гликоген, гликогеногезис)
Регуляция липидного метаболизма (синтез триглицеридов и холестерола, экскреция холестерола в желчь, образование кетоновых тел из жирных кислот)
Синтез белков (альбумин, транспортные белки плазмы, фибриноген, протромбин и др.)
Образование желчи
2 рябина
4 каштан