МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ, составляет основную массу мышц и осуществляет их сократительную функцию. Образует гладкие, поперечнополосатые (скелетные) и сердечную мышцы. Гладкая мышечная ткань находится в пищеварительном тракте, жёлчных протоках, мочеточниках, кровеносных и лимфатических сосудах, а также в коже, протоках желёз и др. , образует мышцы матки. Мышечные клетки – удлинённые, веретенообразные, с заострёнными концами; в цитоплазме имеются тонкие сократительные волоконца – миофибриллы. Каждое мышечное волокно окутано соединительно-тканной оболочкой. Поперечно-полосатая мышечная ткань имеет поперечную исчерченность, обусловленную чередованием мышечных белков – актина и миозина. Мышечные волокна удлинённые, цилиндрические, с тупыми концами, располагаются параллельно друг другу и объединены в пучки, связанные соединительной тканью. Клетки волокон многоядерные. Мышечные волокна сердечной ткани удлинённые, цилиндрические, разветвляются и сливаются друг с другом, что обеспечивает сердечной мышце высокую выносливость. Клетки волокон многоядерные.
Белки в живых организмах выполняют множество функций. Строительная(структурная): белки входят в состав тканей, клеточных структур, являются строительным материальм организма. Транспортная: именно белок крови гемоглобин переносит кослород к клеткам. Защитная: белки-антитела относятся к иммунитету организму бороться с антигенами. Каталитическая: белки-ферменты ускоряют реакции, происходящие в клетках. Гормональная: белки-гормоны осуществлять регуляцию обмена веществ организма. Энергетическая: иногда белки в клетке расщепляются с образованием энергии, но в качестве энергетического ресурса белки используются редко. Этого достаточно, чтобы доказать, что белки являются основой жизни.
