Кожа защищает тело от широкого спектра внешних воздействий, участвует в дыхании, терморегуляции, обменных и многих других процессах. Кроме того, кожа представляет массивное рецептивное поле различных видов поверхностной чувствительности (боли, давления, температуры и т. д.). Кожа является самым большим по площади органом[3]. Площадь кожи у взрослого человека достигает 1,5—2,3 м²[4], масса 4—6 %, а вместе с подкожной клетчаткой («гиподермой») 16—17 % от общей массы тела[5]. Толщина кожи без подкожной жировой клетчатки 0,5—5 мм.
Листья выполняют три основные функции:
1) синтез органических веществ с использованием энергии солнечного света — фотосинтез;
2) дыхание;
3) испарение воды — транспирацию.
Дыхание
Дыхание — процесс поглощения кислорода и выделения углекислого газа.
Процесс дыхания связан с непрерывным потреблением кислорода — днём и ночью. Полученный в процессе дыхания кислород расходуется растением на расщепление (окисление) богатых энергией органических соединений. В результате расщепления энергия высвобождается, и образуется углекислый газ. Затем энергия расходуется на процессы жизнедеятельности растительного организма, а углекислый газ выделяется через устьица в окружающую среду.
Интенсивность дыхания обусловлена потребностями роста и развития растений. Особенно активен процесс дыхания в молодых тканях и органах растения. Много кислорода требуется для деления и роста клеток, образования цветков и плодов. По окончании роста, с пожелтением листьев и особенно в зимнее время интенсивность дыхания заметно снижается, но не прекращается.
Процесс дыхания противоположен процессу фотосинтеза.
