1что такое нормы питания и от чего зависят особенности их расчета?
Норма питания - это количество питательных веществ, необходимых человеку в течение дня для покрытия его энергетических и пищевых потребностей и сбалансированных между собой.
Особенности их расчета зависят от:
Возраста человекаПола человекаОбраз жизни человекаПрофессии человекаЗаболеваний, имеющихся у человекаКлимата2 От чего зависит пищевой рацион конкретного человека? что необходимо учитывать при его составлении?
При составлении рациона читывают многие факторы.
Пищевой рацион зависит от:
Возраста человекаПола человекаОбраз жизни человека (сидячий, подвижный)Профессии человека (сидячий, пожвижный, какая физическая нагрузка)Заболеваний, имеющихся у человекаКлиматаСоставляя его помимо вышесказанного надо учитывать: 1. Нужно соблюдать баланс потребляемой энергии ( калорий) и расходуемой.
Для каждой профессии, для каждого возраста есть свои средние нормы на которые можно ориентироваться.
2. Необходимо соблюдать режим питания.
Употреблять пищу нужно как минимум 3 раза в день, в одно и тоже время.
3. Пища должна содержать все необходимые вещества (белки, жиры, глеводы, минеральные вещества, витамины и др) в определенном соотношении друг к другу, в зависимости от потребности организма и от времени суток
4. Пища должна быть приготовлена с соблюдением правил, не должна быть испорченой. Продукты должны быть правильно обработаны, чтобы в них сохранились нужные вещества.
5. Жиры должны составлять не более 30% от суточного рациона, из них не более трети должны составлять животные жиры.
6. Употреблять овощи не менее 4 раз в день.
7. Рацион должен быть раз разнообразным и включать в себя мясо разных сортов, птицу, злаки, овощи, фрукты, крупы и т. д.
8. Соблюдать правильное соотношение белков, жиров и углеводов.
9. Верно распределять суточный рацион на порции в течение дня.
3 Какие виды нарушения обмена веществ связаны с неправильным питанием? охарактеризуйте их
Одно из самых распространенных нарушений - ожирение, возникающее при избыточном потреблении пищи, когда часть клрий не успевает расходоваться и откладывается про запас, вызывая увеличение веса, появление ожирения, одышку и сопутствующие заболевания.
При обратной картине, когда человек потребляет гораздо меньше веществ, чем ему надо и не покрывает даже своих потребностей, развивается дистрофия, которая также опасна для здоровья.
Оба заболевания могут привести к смерти.
Хороший вариант куриный бульон