Жиры это важная и незаменимая часть нашего рациона в общем как и белки и углеводы
их функции:
1. Энергетическая . в 1 грамме = 39. кДж энергии. (В белках и углеводах их в 2 раза меньше)
2. Защитная. Между каждым внутренним органом в организме есть защитная прослойка, которая от повреждений . ( состоит именно из жировых клеток точнее ее треть) А еще подкожно жировая клетчатка защищает от переохлаждения и является амортизатором при взаимодействии с твердыми телами.
3. Транспортная . Доставляет в нужные органы витамины - А D E K ( это в первую очередь)
4 . Выработка Гормонов . Выработка почти каждого гормона требует участия жировых клеток.
5. Поддержание и участие в работо иммунной системы. ( ну тут сама функция за себя говорит)
6. Эндогенная . Окисление 1 кг жира с освобождением 1 л воды ( это необходимо для животных которых впадают в спячку например или верблюдов)
7. Запасающая . Хранение энергетических запасов в виде подкожного жира , который будет нужен при нехватке питательных веществ .
В итоге жир нельзя исключать из рациона полностью т.к он играет важную роль в организме .
