Картофельные чипсы – это любимое лакомство многих молодых людей. напиши, какое вещество в составе чипсов и каким образом угрожает здоровью почек, если чипсы являются частью ежедневного рациона!
Вред глутамата (вкусовых добавок) в пищевых продуктах очевиден, но в случае с чипсами это еще не самое страшное: многочисленные исследования доказали, что в результате обжарки различных видов крахмала в некачественных маслах образуются крайне опасные вещества:
Акролеин – образуется при разложении жиров в процессе термической обработке, обладает высокой токсичностью и сильными раздражающими свойствами, за что и был отнесен к классу чрезвычайно опасных веществ. Избежать повышенного образования акролеина можно, если регулярно менять масло в процессе жарки, но в промышленных условиях этим нередко пренебрегают.Акриламид – образуется при реакции между сахарами при жарке, крайне токсичен, особенно для печени, почек, нервной системы и слизистой оболочки глаз.Глицидамид – образующееся в результате частичного распада акриламида вещество. Его изучение еще не завершено, но повышенные канцерогенные свойства уже доказаны.
Крахмал, ненасыщенные жиры, различные химические добавки и образующиеся при производстве чипсов токсичные вещества могут повлиять на организм следующим образом:
Повысить количество холестерина в крови, что может привести к образованию бляшек в сосудах, нарушениям в составе крови и работе сердца, ухудшению умственной деятельности.Увеличить риск развития диабета.Вызвать нарушение обмена веществ и привести к ожирению.Повысить риск развития опухолей и возникновения онкологических заболеваний.Спровоцировать гастрит, язвенную болезнь и другие нарушения работы ЖКТ.Снизить количество тестостерона и негативно повлиять на репродуктивные функции организма.
Каменным углём называют осадочную породу, образующуюся при разложении остатков растений (древовидных папоротников, хвощей и плаунов, а также первых голосеменных растений). основные запасы каменного угля, добывающегося в настоящее время, образовались в период палеозоя, около 300-350 миллионов лет назад. каменный уголь добывается уже несколько столетий и является одним из наиболее важных полезных ископаемых. используется в качестве твёрдого топлива. каменный уголь состоит из смеси высокомолекулярных ароматических соединений (преимущественно углерода), а также воды и летучих веществ с небольшим количеством примесей. в зависимости от состава угля меняется и количество теплоты, выделяющееся при его сгорании, а также количество образующейся золы. от этого соотношения зависит ценность угля и его месторождений. для образования полезного ископаемого также необходимо было соблюдение следующего условия: гниющий растительный материал должен был накапливаться быстрее, чем происходило его разложение. именно поэтому каменный уголь образовывался в основном на древних торфяных болотах, где накапливались углеродные соединения, а доступ кислорода практически отсутствовал. исходным материалом для возникновения угля является, собственно, сам торф, который также некоторое время использовался в качестве топлива.уголь же образовался в том случае, если пласты торфа оказывались под другими наносами. торф при этом спресовывается, терял газы и воду, в результате чего образовывался уголь. каменный уголь возникает при залегании пластов торфа на значительной глубине обычно более 3 км. на более значительной глубине образуется антрацит – высший сорт каменного угля. однако это не означает, что все угольные месторождения расположены на большой глубине. со временем под действием тектонических процессов различной направленности некоторые пласты испытывали поднятие, в результате чего оказывались ближе к поверхности. от того, на какой глубине находятся угленосные породы, зависит и способ добычи угля. если уголь залегает на глубине до 100 метров, то добыча обычно ведётся открытым способом. так называется снятие верхнего слоя земли над месторождением, при котором полезное ископаемое оказывается на поверхности. для добычи с большой глубины используется шахтовый метод, при котором доступ к полезном ископаемым осуществляется посредством создания специальных подземных ходов – шахт.
Теперь в Башкирии законодательно защищены 112 видов животных. В третьем томе Красной книги, посвященном животным, перечислены 29 видов беспозвоночных, 7 - рыб, три - земноводных, 6 - пресмыкающихся, 49 - птиц, 18 видов млекопитающих. Стоит отметить, что 49 видам из этого числа присвоен федеральный природоохранный статус.
В настоящее время на охраняемых природных территориях республики охраняются такие животные, как: лось, марал, косуля, медведь, рысь, бобр, барсук, сурок-байбак, кабан, норка, выхухоль и некоторые другие.
Тем не менее, генофонд фауны становится беднее. По мнению экспертов, за четыре века с территории Башкирии исчезли 10 видов животных. В наших краях перестали водиться тарпан, северный олень, сайгак, росомаха, соболь, черный гриф, белоголовый сип, дрофа, кудрявый пеликан, белорыбица.
Акролеин – образуется при разложении жиров в процессе термической обработке, обладает высокой токсичностью и сильными раздражающими свойствами, за что и был отнесен к классу чрезвычайно опасных веществ. Избежать повышенного образования акролеина можно, если регулярно менять масло в процессе жарки, но в промышленных условиях этим нередко пренебрегают.Акриламид – образуется при реакции между сахарами при жарке, крайне токсичен, особенно для печени, почек, нервной системы и слизистой оболочки глаз.Глицидамид – образующееся в результате частичного распада акриламида вещество. Его изучение еще не завершено, но повышенные канцерогенные свойства уже доказаны.
Крахмал, ненасыщенные жиры, различные химические добавки и образующиеся при производстве чипсов токсичные вещества могут повлиять на организм следующим образом:
Повысить количество холестерина в крови, что может привести к образованию бляшек в сосудах, нарушениям в составе крови и работе сердца, ухудшению умственной деятельности.Увеличить риск развития диабета.Вызвать нарушение обмена веществ и привести к ожирению.Повысить риск развития опухолей и возникновения онкологических заболеваний.Спровоцировать гастрит, язвенную болезнь и другие нарушения работы ЖКТ.Снизить количество тестостерона и негативно повлиять на репродуктивные функции организма.